拉皮配鸡丝，夏季食用，应时佳肴

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粉皮在夏季的餐桌上会很常见，与鸡丝搭配、用复合麻酱料汁入味，确定是绝绝子
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拉皮配鸡丝的用料

鸡胸肉 半块 粉皮 1条
蒜 4瓣 小葱 半根
姜 4片 泰椒 1个
芝麻酱 1勺 香油 1勺
花椒油 1小勺 盐 1小勺
生抽 1勺 香醋 1勺

拉皮配鸡丝的做法

#本周热榜#拉皮配鸡丝，夏季食用，应时佳肴的做法图解1

步骤1

准备食材：粉皮、鸡胸肉、小葱、蒜、姜和泰椒 凉水放入鸡胸肉，放入姜片、胡椒粉，煮10分钟左右至鸡胸肉熟透
#本周热榜#拉皮配鸡丝，夏季食用，应时佳肴的做法图解2

步骤2

粉皮切段，一片片拉开摆开在盘中 小葱切丁、蒜剁末、泰椒切丁
#本周热榜#拉皮配鸡丝，夏季食用，应时佳肴的做法图解3

步骤3

煮好的鸡胸肉冲洗干净，冲凉冲透 撕成条状码放在粉皮上
#本周热榜#拉皮配鸡丝，夏季食用，应时佳肴的做法图解4

步骤4

芝麻酱用开水和开，搅拌至完全无颗粒 加入香油、花椒油搅拌均匀 再加入生抽、香醋和盐搅拌均匀 最后加入蒜末、小葱和泰椒搅拌均匀
#本周热榜#拉皮配鸡丝，夏季食用，应时佳肴的做法图解5

步骤5

将调好的料汁一勺一勺浇在鸡丝上就好啦
#本周热榜#拉皮配鸡丝，夏季食用，应时佳肴的做法图解6

步骤6

来吧…展示下… 鸡丝、粉皮调拌均匀后，裹挟着复合口味的麻酱料汁 这个口味~嘹咋咧

拉皮配鸡丝的烹饪技巧

鸡丝拉皮是一道地方名肴，属于豫菜系 源于河南民间，历史悠久，盛名远播 “拉皮”，即厨师用铜锣形的镟子自制的水粉皮 拉皮配鸡丝，夏季食用，应时佳肴 鸡肉蛋白质含量较高，并且容易被人体吸收和利用，有增强体力，强壮身体的作用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-03 · 陕西省

©本菜谱的做法由 小馋食光 编写，未经授权不得转载
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