清爽开胃川味凉面

清爽开胃川味凉面

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一道快手消暑的小吃。 四川凉面，重点在于红油辣椒和菜籽油。

清爽开胃川味凉面的用料

碱水面 250克 黄瓜 半根
蒜 1个 小葱 2根
生姜 1小块 生抽 2勺
醋 1勺 红油辣椒 3勺
花椒面 适量 盐 少许
味精 1克 熟芝麻 适量
香油 1勺 白糖 1勺
小米椒（喜欢辣的可以加） 2个

清爽开胃川味凉面的做法

清爽开胃川味凉面的做法图解1

步骤1

黄瓜切丝
清爽开胃川味凉面的做法图解2

步骤2

姜蒜切末
清爽开胃川味凉面的做法图解3

步骤3

水开煮面，用碱面最好
清爽开胃川味凉面的做法图解4

步骤4

烧熟油，记得用菜籽油
清爽开胃川味凉面的做法图解5

步骤5

将油拌入面条中，不停挑面，直至完全冷却，面条不粘粘
清爽开胃川味凉面的做法图解6

步骤6

加入各种调料
清爽开胃川味凉面的做法图解7

步骤7

拌匀，开吃

清爽开胃川味凉面的烹饪技巧

面条要完全晾凉，可以边挑，边用电扇吹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-04 · 北京

©本菜谱的做法由 吃货在人间 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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    / 8 清爽开胃川味凉面的做法步骤

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