椒椒酒酱炒肝片

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【8-012】 这是一个真空羊肝略干巴简单回锅抢救下的故事…… ----- 2023.07.04

椒椒酒酱炒肝片的用料

卤羊肝 可换 薄皮青椒 自选
干辣椒 好几个 大葱 小半根
蒜 好几瓣 白酒 或黄
生抽 适量 胡椒粉 适量
盐 少 糖 来
油 自选

椒椒酒酱炒肝片的做法

椒椒酒酱炒肝片的做法图解1

步骤1

开火加点油倒上提前切片统一了下队形的卤羊肝--冻货提早缓化好猪肝牛肝也都行
椒椒酒酱炒肝片的做法图解2

步骤2

中火煎出小焦边儿了想办法给肝翻翻面并且温柔扒拉散
椒椒酒酱炒肝片的做法图解3

步骤3

中途灵活淋些白酒或黄酒进去给肝增香补水去怪味，瞅着成色差不离了扔上把葱蒜干椒段
椒椒酒酱炒肝片的做法图解4

步骤4

随手划拉两下淋咕嘟生抽进去给肉补色调咸淡
椒椒酒酱炒肝片的做法图解5

步骤5

努力翻匀划拉出配料香了倒上提前收拾干净撕块的薄皮青辣椒顺手抖上些胡椒粉
椒椒酒酱炒肝片的做法图解6

步骤6

然后咔咔翻匀端锅离火揪片什么尝尝小心烫缺啥补啥最后调整下颜色和味道比如生抽糖盐酒胡椒
椒椒酒酱炒肝片的做法图解7

步骤7

完事儿回火颠匀综合下料香就可以关火找盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃了
椒椒酒酱炒肝片的做法图解8

步骤8

走了啊，明天见~

椒椒酒酱炒肝片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-04 · 山东

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