培根土豆芝士包

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家里挑剔的小胖子，自我标榜是我烘焙不断提升的鞭策师。他说最近吃原味的面包太多了，想吃点有味道的，如果再能有土豆就更好了！ 所以，为了满足该小同志的需求，马上动手烤一组培根土豆芝士面包。然后的然后，中午该小同志说不吃午饭了，直接来两个面包就可以了！太太太好吃了！
参与活动: #奇妙烘焙屋#

培根土豆芝士包的用料

波兰种 高筋面粉 100克
水 100克 酵母粉 1克
面包主体 高筋面粉 200克
全麦粉 100克 糖 40克
奶粉 12克 水 150克
盐 3克 酵母粉 3克
黄油 20克 馅料
土豆 2个 培根 若干
马苏里拉芝士 若干 黑椒粉（含盐） 若干

培根土豆芝士包的做法

#奇妙烘焙屋#培根土豆芝士包的做法图解1

步骤1

波兰中提前一晚做好放冰箱待用，称齐全部材料。
#奇妙烘焙屋#培根土豆芝士包的做法图解2

步骤2

除黄油外全部材料放进面包机，一个和面循环。
#奇妙烘焙屋#培根土豆芝士包的做法图解3

步骤3

加入黄油，再来一个和面循环。
#奇妙烘焙屋#培根土豆芝士包的做法图解4

步骤4

面团从面包机里捞出来，稍微揉圆因为波兰种含水较多，如果觉得粘手可以撒些面粉再揉。放入发酵盒发酵一小时。
#奇妙烘焙屋#培根土豆芝士包的做法图解5

步骤5

面团约是初始的2倍大，用手指戳下去不塌陷不回弹。
#奇妙烘焙屋#培根土豆芝士包的做法图解6

步骤6

面垫上撒些面粉防止粘连，用手轻压排气。
#奇妙烘焙屋#培根土豆芝士包的做法图解7

步骤7

折叠8-10次，有大气泡时适当挤压。
#奇妙烘焙屋#培根土豆芝士包的做法图解8

步骤8

分割成8个面团。
#奇妙烘焙屋#培根土豆芝士包的做法图解9

步骤9

揉圆，放进发酵盒松弛20分钟，方便一会儿擀开包馅。
#奇妙烘焙屋#培根土豆芝士包的做法图解10

步骤10

土豆削皮，切块儿。
#奇妙烘焙屋#培根土豆芝士包的做法图解11

步骤11

放入锅内蒸熟。
#奇妙烘焙屋#培根土豆芝士包的做法图解12

步骤12

培根切碎在锅内煎一下。
#奇妙烘焙屋#培根土豆芝士包的做法图解13

步骤13

煎出培根的香味儿后，加入刚刚蒸熟的土豆块。
#奇妙烘焙屋#培根土豆芝士包的做法图解14

步骤14

用平时煎牛扒的椒盐，适量。
#奇妙烘焙屋#培根土豆芝士包的做法图解15

步骤15

用铲子适当地压碎一部分土豆块儿成泥。
#奇妙烘焙屋#培根土豆芝士包的做法图解16

步骤16

稍微凉凉一下放入马苏里拉芝士，根据个人口味，喜欢重芝士的多加点。
#奇妙烘焙屋#培根土豆芝士包的做法图解17

步骤17

拿出一个小面团，用擀面杖擀成圆形。
#奇妙烘焙屋#培根土豆芝士包的做法图解18

步骤18

放入适量馅料。
#奇妙烘焙屋#培根土豆芝士包的做法图解19

步骤19

收口，捏紧，防止馅料漏出来。
#奇妙烘焙屋#培根土豆芝士包的做法图解20

步骤20

为了防止临近的2个面包粘连，我用了纸拖，没有可以不用。
#奇妙烘焙屋#培根土豆芝士包的做法图解21

步骤21

一共8个胖乎乎的面团，放入烤箱二次醒发。
#奇妙烘焙屋#培根土豆芝士包的做法图解22

步骤22

二次醒发约50-60分钟，面团长到原来的1.5-2倍大，拿出来进行表面装饰。烤箱170度提前开始预热，表面刷蛋液。
#奇妙烘焙屋#培根土豆芝士包的做法图解23

步骤23

撒上一层马苏里拉芝士碎。
#奇妙烘焙屋#培根土豆芝士包的做法图解24

步骤24

再撒上一些欧芹碎。
#奇妙烘焙屋#培根土豆芝士包的做法图解25

步骤25

送入烤箱，烤20-25分钟，如果上色已经达到期望值，可以用锡纸覆盖避免上色过深。
#奇妙烘焙屋#培根土豆芝士包的做法图解26

步骤26

叮叮，时间到，香气满屋。
#奇妙烘焙屋#培根土豆芝士包的做法图解27

步骤27

撕开一个，肉眼可见的土豆和培根，有轻微的拉丝，因为我放的马苏里拉芝士不是特别多。
#奇妙烘焙屋#培根土豆芝士包的做法图解28

步骤28

儿子跟他好朋友一人吃掉2个，我吃了1个半，太好吃了！

培根土豆芝士包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-07 · 广东省

©本菜谱的做法由 猎头厨房 编写，未经授权不得转载

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