家庭自制薯片｜一个土豆就搞定！在家实现薯片自由！

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前两天在家里聚餐，忘记准备小零食了，恰巧囤了很多土豆，颖仪老师当场就做了一大份薯片给大家吃！比外面买的还香脆可口。没想到在家做薯片这么简单！只需要切成片，煮一下，炸一下就能搞定！食材也是随手可得的普通材料，没有防腐剂，健康快手又好吃！

家庭自制薯片的用料

土豆 2个	油适量
辣椒粉适量	盐适量

家庭自制薯片的做法

步骤1

土豆削片，用刀切也是可以的，尽量1mm左右厚。

步骤2

用清水冲洗2遍，第一遍水有点浑浊，清洗第二遍就干净了。

步骤3

目的是把土豆片表面的淀粉清洗掉，不然炸的时候容易糊。

步骤4

放入滚水中，大火煮2分钟。煮至软而不烂的状态。动作尽量轻。

步骤5

煮过的土豆片过凉水。不然余温会继续加热土豆片导致过熟变烂。

步骤6

无需沥干水，冷油下锅。

步骤7

中大火炸至浮起。筷子不停翻动。

步骤8

直到变得脆脆的，颜色成金黄色就可以捞出。

步骤9

撒上适量盐和辣椒粉实现薯片自由啦！

家庭自制薯片的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-08 · 广东省

©本菜谱的做法由 kaoker烘焙日记编写，未经授权不得转载

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