超级简单下饭菜—蒜香茄子

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爸爸小菜园的茄子丰收啦，餐桌上又多了一道美味。中医认为茄子性味寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。茄子长在炎炎夏日，作为时令蔬菜夏季吃不仅更健康，而且能清热解暑。茄子不同于黄瓜、水果等吃起来就很爽口，外热一下就降下来了，而是由内而外的解热消暑，常吃茄子，痱子、疮疖等疾病再也不会找上你！但是脾胃虚寒的人不要吃太多哦，不过配上辛辣的大蒜也不怕不怕啦！

蒜香茄子的用料

茄子 2根 猪油 10克
蒜 一头 葱 1根
姜 1小块 酱油 2勺
盐 1小勺 糖 1小勺
开水 半小碗 植物油 适量

蒜香茄子的做法

超级简单下饭菜—蒜香茄子的做法图解1

步骤1

新鲜采摘的茄子两个洗白白。
超级简单下饭菜—蒜香茄子的做法图解2

步骤2

切片切丝。
超级简单下饭菜—蒜香茄子的做法图解3

步骤3

切切切 切切切 全部切成丝丝。
超级简单下饭菜—蒜香茄子的做法图解4

步骤4

葱姜蒜洗白白，大蒜一定多准备一些。
超级简单下饭菜—蒜香茄子的做法图解5

步骤5

全部切好待用。
超级简单下饭菜—蒜香茄子的做法图解6

步骤6

热锅放猪油和花生油各一半，放猪油炒出来特别香，也不会腻。
超级简单下饭菜—蒜香茄子的做法图解7

步骤7

油热后姜葱花全部放入，蒜末放一半，炒出香味。
超级简单下饭菜—蒜香茄子的做法图解8

步骤8

放入切好的茄丝儿。
超级简单下饭菜—蒜香茄子的做法图解9

步骤9

翻炒几下，倒入适量的开水和两勺酱油。
超级简单下饭菜—蒜香茄子的做法图解10

步骤10

继续翻炒几下，盖上盖子闷一会，火稍微小点。
超级简单下饭菜—蒜香茄子的做法图解11

步骤11

炒熟后放入剩下的蒜末，再放点盐和一点糖，继续搅拌均匀，翻炒几秒钟就好。
超级简单下饭菜—蒜香茄子的做法图解12

步骤12

好啦，一道简单的时令下饭菜就做好啦，配上米饭开动吧。

蒜香茄子的烹饪技巧

1.蒜末多准备点。2.蒜末分两次加入，这样蒜香味格外浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-08 · 山东省

©本菜谱的做法由 爱锻炼爱美食的猫 编写，未经授权不得转载

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