香菜牛里脊

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奶奶送来了超级大快牛里脊 看起来就超级好吃呀

香菜牛里脊的用料

原切牛里脊牛排 适量 食用油 适量
生抽 适量 耗油 适量
老抽 2勺 淀粉 3勺
香菜 一把 小米辣 1个
蒜 5瓣 大葱 半根

香菜牛里脊的做法

香菜牛里脊的做法图解1

步骤1

牛里脊切薄，放盐、白胡椒、花生油、生抽，蚝油，淀粉、鸡蛋清，抓拌均匀腌制10分钟。
香菜牛里脊的做法图解2

步骤2

香菜洗净，切大段。
香菜牛里脊的做法图解3

步骤3

炝锅料备好。蒜、葱、小米辣切好，我放了一小点花椒。
香菜牛里脊的做法图解4

步骤4

热锅烧油，下料。
香菜牛里脊的做法图解5

步骤5

料香之后，把牛肉放进去，等一会再翻炒，可以少沾锅。
香菜牛里脊的做法图解6

步骤6

牛肉断生之后，放入老抽。翻炒一会，牛肉坚硬，这一步可以加温水 小火煮10分钟 口感软烂一些。
香菜牛里脊的做法图解7

步骤7

香菜放进去，关火后再翻炒，直到香菜全部变软熟透。
香菜牛里脊的做法图解8

步骤8

出锅，撒了一大把芝麻～

香菜牛里脊的烹饪技巧

牛肉切薄切小 更好熟透，用淀粉和鸡蛋清抓拌腌制 放点油 防止水分流失 这样牛肉吃起来口感很好 不会很柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-09 · 河南省

©本菜谱的做法由 爱妃厨记 编写，未经授权不得转载
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