肉丝详细腌制方法与细节

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刘双全
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肉丝可以根据需求是否添加老抽调色泽

肉丝详细腌制制方法与细节的用料

肉丝 150克 盐、鸡精、胡椒粉 适量
米酒 适量 生粉、植物油 适量

肉丝详细腌制制方法与细节的做法

肉丝详细腌制方法与细节的做法图解1

步骤1

肉丝如果不腌色泽，腌原色，可以清洗一下，制作出来的成品效果：洁白如玉，晶莹剔透
肉丝详细腌制方法与细节的做法图解2

步骤2

腌制调料：盐、鸡精、胡椒粉、米酒、生粉、油，依次搅拌均匀起胶上劲
肉丝详细腌制方法与细节的做法图解3

步骤3

每一个环节要严谨，每一个环节要起胶上劲
肉丝详细腌制方法与细节的做法图解4

步骤4

味道搅拌起胶上劲后，加入适量清水或姜葱水搅拌起胶上劲，加入适量生粉搅拌均匀
肉丝详细腌制方法与细节的做法图解5

步骤5

加入适量油搅拌均匀
肉丝详细腌制方法与细节的做法图解6

步骤6

肉丝腌制完成的效果

肉丝详细腌制制方法与细节的烹饪技巧

①肉丝可以根据需求腌制有色泽或者无色泽； ②可以根据不同口味腌制不同味型； ③腌制每一个环节要严谨到位；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-09 · 广东省

©本菜谱的做法由 刘双全 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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