番茄肉丸汤

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夏天喝一碗番茄肉丸汤，不但开胃，还解馋。温乎乎的酸汤入肚，让人食欲大开，微微出点儿小汗驱走一身的暑气和吹空调导致的湿寒气，让人神清气爽。这是一道开胃汤，亦是一道养生菜。
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番茄肉丸汤的用料

大番茄 2个 猪肉馅 300克
盐 2克 酱油 10克
生抽 10克 黑胡椒粉 5克
淀粉 20克 凉水 30克左右
菜籽油 10克 香葱末 少许

番茄肉丸汤的做法

#向往的生活 就是外婆乡# 番茄肉丸汤的做法图解1

步骤1

备料：番茄洗净，肉馅中带一点儿肥的
#向往的生活 就是外婆乡# 番茄肉丸汤的做法图解2

步骤2

番茄切小块，肉馅加【调料】混合，调料可随口味调整
#向往的生活 就是外婆乡# 番茄肉丸汤的做法图解3

步骤3

温锅温油
#向往的生活 就是外婆乡# 番茄肉丸汤的做法图解4

步骤4

番茄入锅，中小火炒至浓稠状
#向往的生活 就是外婆乡# 番茄肉丸汤的做法图解5

步骤5

倒适量水，中火煮沸
#向往的生活 就是外婆乡# 番茄肉丸汤的做法图解6

步骤6

转小火保持微沸状态，肉馅挤出肉丸入汤中，全部入锅后转中火，开盖煮5分钟左右出锅，撒香葱末
#向往的生活 就是外婆乡# 番茄肉丸汤的做法图解7

步骤7

酸溜溜的，开胃又解馋

番茄肉丸汤的烹饪技巧

1. 番茄炒出浓汤，风味更浓郁；皮可去可不去；去皮方法如下：生番茄顶部切十字花刀，入开水中滚10秒，可轻松去皮； 2. 肉丸入锅时保持汤汁微沸状态，全部入锅再转中火，可使丸子完整不散，还能同时成熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-09 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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