菠萝咕噜肉

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霖邶.
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菠萝咕噜肉的用料

菠萝 80g 红菜椒 1/4个
鸡蛋 1枚 猪梅肉（或里脊肉） 300g
蒜 2瓣 生抽 1汤匙
绍兴黄酒（或料酒） 1汤匙 白胡椒粉 少许
白醋 2汤匙 白砂糖 2汤匙
番茄酱 2汤匙 生粉 2汤匙
水淀粉 1汤匙 油 适量
盐 1小撮 干面粉 适量

菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉的做法图解1

步骤1

把里脊肉切成两三厘米的块，放入盐、胡椒粉、料酒，拌匀腌制15分钟。
菠萝咕噜肉的做法图解2

步骤2

往腌制好的里脊肉块中磕入一个鸡蛋，加60g淀粉，搅拌，使肉片粘上糊，没有多余的蛋液
菠萝咕噜肉的做法图解3

步骤3

取一个碗，放入糖、2g淀粉、白醋、清水、番茄酱，用勺子搅拌均匀，备用。
菠萝咕噜肉的做法图解4

步骤4

锅内倒油，油热后，将肉片一片片下入油锅，炸至金黄，捞出控油，油温升高一些后复炸一次，捞出控油备用。
菠萝咕噜肉的做法图解5

步骤5

锅内留底油，倒入菠萝、彩椒，调味汁，小火翻炒产生小泡后倒入炸肉，大火迅速翻炒使之均匀的沾上酱汁。

菠萝咕噜肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-10 · 江苏

©本菜谱的做法由 霖邶. 编写，未经授权不得转载
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