年夜饭 【3】红烧鸡爪

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为年夜饭提前学习的第三道菜 我不会炒糖色 就用老抽上的色

红烧鸡爪的用料

鸡爪 500克 葱 两段
姜 三片 蒜 一个
冰糖 15克 八角 1个
桂皮 1块 料酒 1汤匙
生抽 1汤匙 老抽 2勺
盐 适量 花椒 适量
啤酒 1瓶500ml

红烧鸡爪的做法

年夜饭 【3】红烧鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪处理干净 前段指甲剪干净
年夜饭 【3】红烧鸡爪的做法图解2

步骤2

泡入水中去血水
年夜饭 【3】红烧鸡爪的做法图解3

步骤3

➕姜 料酒 焯水
年夜饭 【3】红烧鸡爪的做法图解4

步骤4

花椒 桂皮 八角加入炒香
年夜饭 【3】红烧鸡爪的做法图解5

步骤5

老抽上色 加入啤酒
年夜饭 【3】红烧鸡爪的做法图解6

步骤6

大火收汁 ➕盐 冰糖 酱油调味
年夜饭 【3】红烧鸡爪的做法图解7

步骤7

汤汁粘稠 关火完成✅

红烧鸡爪的烹饪技巧

收汁要多翻锅 汁变粘稠容易糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-11 · 韩国

©本菜谱的做法由 钠离子溶液 编写，未经授权不得转载
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