一发纯牛奶手撕吐司

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杨土土adan
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喜欢吃软软的吐司，可是又不想使用太长时间，一发就是最好的选择了，很好吃，做法也很简单。 材料: 盐7克，奶粉20克，糖60克，酵母5克，鸡蛋一个50克，高筋面粉520克，牛奶380克，黄油50克 步骤: ①除黄油外，所有材料混合，倒入厨师机，3档2分钟➕5档10分钟，这时候可以拉出来比较结实的厚膜，然后加入黄油，3档3分钟➕5档6分钟，这时候基本就可以出来手套膜啦～ ②不需要醒面，也不要过度排气，直接分成6份，滚圆，盖上保鲜膜。 ③然后直接进行两次擀卷。最好是戴手套，并且案板撒面粉，这样会好操作一些呢，完成两次擀卷之后直接就放进土司盒，进行发酵。 ④发酵到九分满就可以啦，如果要盖盖子的话就八分满，烤箱上火165°，下火190°，烘烤30分钟就可以啦，出炉直接拿出来震一下，然后放在晾网上面晾凉，然后根据需要打包冷冻起来。 烤箱: 海氏i7 厨师机: 海氏m6 面粉: 新良高筋面粉 土司盒: 低糖土司盒
参与活动: #奇妙烘焙屋#

一发纯牛奶手撕吐司的用料

盐 7克 奶粉 20克
糖 60克 酵母 5克
鸡蛋一个 50克 高筋面粉 520克
牛奶 380克 黄油 50克

一发纯牛奶手撕吐司的做法

#奇妙烘焙屋#一发纯牛奶手撕吐司的做法图解1

步骤1

除黄油外，所有材料放入搅拌桶
#奇妙烘焙屋#一发纯牛奶手撕吐司的做法图解2

步骤2

天气太热，绑上冰袋
#奇妙烘焙屋#一发纯牛奶手撕吐司的做法图解3

步骤3

准备好黄油
#奇妙烘焙屋#一发纯牛奶手撕吐司的做法图解4

步骤4

揉面，揉出来比较厚的粗膜，加入黄油
#奇妙烘焙屋#一发纯牛奶手撕吐司的做法图解5

步骤5

先慢速搅拌，等黄油彻底融合进去，再高速搅打面团
#奇妙烘焙屋#一发纯牛奶手撕吐司的做法图解6

步骤6

很快就可以打出来手套膜
#奇妙烘焙屋#一发纯牛奶手撕吐司的做法图解7

步骤7

整理好面团，不用醒发
#奇妙烘焙屋#一发纯牛奶手撕吐司的做法图解8

步骤8

直接分成六份
#奇妙烘焙屋#一发纯牛奶手撕吐司的做法图解9

步骤9

直接进行第一次擀卷
#奇妙烘焙屋#一发纯牛奶手撕吐司的做法图解10

步骤10

紧接着第二次擀卷，放入吐司盒
#奇妙烘焙屋#一发纯牛奶手撕吐司的做法图解11

步骤11

室温34℃发酵一个半小时左右，发酵到九分满
#奇妙烘焙屋#一发纯牛奶手撕吐司的做法图解12

步骤12

烤箱上火165℃下火190℃预热，烘烤30分钟。
#奇妙烘焙屋#一发纯牛奶手撕吐司的做法图解13

步骤13

颜色也刚刚好
#奇妙烘焙屋#一发纯牛奶手撕吐司的做法图解14

步骤14

超级柔软
#奇妙烘焙屋#一发纯牛奶手撕吐司的做法图解15

步骤15

可以撕着吃哦
#奇妙烘焙屋#一发纯牛奶手撕吐司的做法图解16

步骤16

很好吃，打包好送给小伙伴

一发纯牛奶手撕吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-13 · 安徽省

©本菜谱的做法由 杨土土adan 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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