酵母版隔夜发酵淡奶油葡萄干司康

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天太热了，但对美食的欲望却是没有减少。今天做了酵母版、隔夜发酵的司康，操作简单，奶香味浓，松软美味，早餐就可以吃到新鲜出炉的司康，真是一种幸福呀。

隔夜发酵淡奶油葡萄干司康的用料

面粉 200g 淡奶油 93g
细砂糖 35g 盐 0.5g
葡萄干 30g 耐高糖酵母 2g
鸡蛋 1个

隔夜发酵淡奶油葡萄干司康的做法

酵母版隔夜发酵淡奶油葡萄干司康的做法图解1

步骤1

准备原料：鸡蛋，面粉，葡萄干，白糖，淡奶油，耐高糖酵母，盐。
酵母版隔夜发酵淡奶油葡萄干司康的做法图解2

步骤2

面粉过筛于盆中。
酵母版隔夜发酵淡奶油葡萄干司康的做法图解3

步骤3

加入盐。
酵母版隔夜发酵淡奶油葡萄干司康的做法图解4

步骤4

加入耐高糖酵母。
酵母版隔夜发酵淡奶油葡萄干司康的做法图解5

步骤5

加入白糖，搅拌均匀。
酵母版隔夜发酵淡奶油葡萄干司康的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散，倒入面粉中，留一点刷表皮用。
酵母版隔夜发酵淡奶油葡萄干司康的做法图解7

步骤7

加入淡奶油，用叠压的手法，和成软一些的面团。
酵母版隔夜发酵淡奶油葡萄干司康的做法图解8

步骤8

加入洗净的葡萄干，再次叠压，将葡萄干揉进去。
酵母版隔夜发酵淡奶油葡萄干司康的做法图解9

步骤9

面团放入盆中，盖上保鲜膜，冷藏发酵。
酵母版隔夜发酵淡奶油葡萄干司康的做法图解10

步骤10

第二天早上提前1个小时取出回温，不需要揉，用擀面杖擀薄擀大一些，均分为8份。
酵母版隔夜发酵淡奶油葡萄干司康的做法图解11

步骤11

刷上蛋液，摆入烤盘中，烤箱上火185度，下火180度，烘烤25分钟，表面金黄色即可。
酵母版隔夜发酵淡奶油葡萄干司康的做法图解12

步骤12

松软美味、酵母版、隔夜发酵、制作简单的淡奶油葡萄干司康做好啦。

隔夜发酵淡奶油葡萄干司康的烹饪技巧

和面团时，用叠压的方法，面粉不容易起筋，烤出来比较松软。烤箱的温度和时间，要根据自己烤箱的特性来确定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-13 · 河北省

©本菜谱的做法由 飘雪的季节lx 编写，未经授权不得转载
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