熏鸡芝士帕尼尼

熏鸡芝士帕尼尼

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茶苏苏烘焙日记
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它算是汉堡帕尼尼的方便版，不用切开再夹馅，而是直接把馅包在里面，一次多做上一些，保存起来一周早餐都不用发愁。 表面的芝士被烤得焦香，柔软的面包里满是鲜咸的内馅，趁热吃还会拉丝，麦香越来越浓，元气满满的一天开启！

熏鸡芝士帕尼尼的用料

酵母 3g

熏鸡芝士帕尼尼的做法

熏鸡芝士帕尼尼的做法图解1

步骤1

先来做面团部分：碗中放入3g酵母，倒入235g温水搅拌均匀，激活酵母备用。
熏鸡芝士帕尼尼的做法图解2

步骤2

另外一个碗中加入125g全麦面包粉、200g高筋面粉、15g细砂糖和3g盐，慢慢的倒入酵母水，搅拌成棉絮状态后
熏鸡芝士帕尼尼的做法图解3

步骤3

加入15g橄榄油，翻拌至没有干粉的团状
熏鸡芝士帕尼尼的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，密封静置20分钟
熏鸡芝士帕尼尼的做法图解5

步骤5

20分钟后，拉伸折叠一下面团，再揉搓大概2分钟。
熏鸡芝士帕尼尼的做法图解6

步骤6

整理一下面团，盖上保鲜膜，室温发酵一小时
熏鸡芝士帕尼尼的做法图解7

步骤7

发酵结束后，转移到桌子上，撒适量干粉，排出大气泡，平均分割成6个面团
熏鸡芝士帕尼尼的做法图解8

步骤8

团圆后盖上保鲜膜静置15-20分钟。一定要充分静置，面筋组织才会稳定哦！
熏鸡芝士帕尼尼的做法图解9

步骤9

然后来做熏鸡芝士馅料：把100g熏鸡胸肉和80g蟹柳撕碎后放入碗中，加入60g甜玉米粒、60g芝士碎、50g蛋黄酱
熏鸡芝士帕尼尼的做法图解10

步骤10

撒一些黑胡椒粉，搅拌均匀备用
熏鸡芝士帕尼尼的做法图解11

步骤11

静置好的面团拿出，正面朝上，擀压出长方形后，把背面翻转过来，调整一下位置
熏鸡芝士帕尼尼的做法图解12

步骤12

在面团上方1/3的位置放上熏鸡馅料，往自己的方向卷起，先压实包住馅料的边缘，继续往下卷
熏鸡芝士帕尼尼的做法图解13

步骤13

然后翻转过来，把收口捏紧，有间隔地排入烤盘里
熏鸡芝士帕尼尼的做法图解14

步骤14

盖上保鲜膜，室温进行二发，时间大概是20-30分钟
熏鸡芝士帕尼尼的做法图解15

步骤15

发酵结束后，表面刷上橄榄油，撒上芝士粉，用割包刀划出斜纹。
熏鸡芝士帕尼尼的做法图解16

步骤16

放入预热好的烤箱里，上下火190℃烘烤18分钟，熟透即可！

熏鸡芝士帕尼尼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-17 · 广东省

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载
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