奶香南瓜玉米饼

奶香南瓜玉米饼

精品 独家
15.4万 浏览 5668 收藏
收藏
虫懒懒
虫懒懒 虫懒懒
＋ 关注

浓浓的奶香味 甜而不腻 松软香甜 粗粮细作 营养又健康……
参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#

奶香南瓜玉米饼的用料

中粗玉米粉 200克 白面粉 100克
南瓜泥 180克 温牛奶 200克
炼乳 30克 白糖 30克
酵母粉 3克 红枣碎 随意
葡萄干 随意 开水 300毫升

奶香南瓜玉米饼的做法

#感恩节烹饪挑战赛#奶香南瓜玉米饼的做法图解1

步骤1

南瓜泥 温牛奶 炼乳 白糖 和酵母粉 混合均匀 搅拌至酵母完全融化 拌匀的湿料中 加入200克中粗玉米面和100克白面
#感恩节烹饪挑战赛#奶香南瓜玉米饼的做法图解2

步骤2

面粉和湿料翻拌均匀 搅拌成偏粘稠的面糊 拌匀的面糊盖上保鲜膜 发酵1小时左右
#感恩节烹饪挑战赛#奶香南瓜玉米饼的做法图解3

步骤3

面糊发酵至2倍大 搅拌排气
#感恩节烹饪挑战赛#奶香南瓜玉米饼的做法图解4

步骤4

面糊再次拌匀
#感恩节烹饪挑战赛#奶香南瓜玉米饼的做法图解5

步骤5

平底锅小火烧热 均匀喷油。 双手沾水 取一份面糊 摊入锅中 轻轻压扁 摊成小饼 盖上锅盖 小火煎至底面定型（约2分钟左右）
#感恩节烹饪挑战赛#奶香南瓜玉米饼的做法图解6

步骤6

玉米饼煎至底面定型 加入1小碗开水
#感恩节烹饪挑战赛#奶香南瓜玉米饼的做法图解7

步骤7

再次盖上锅盖 小火焖蒸10分钟左右
#感恩节烹饪挑战赛#奶香南瓜玉米饼的做法图解8

步骤8

锅内的水 㸆干 铲下小饼 摆入盘中。
#感恩节烹饪挑战赛#奶香南瓜玉米饼的做法图解9

步骤9

面糊中 还可以加入 红枣碎和葡萄干 （或其他任意坚果） 配料和面糊翻拌均匀 分别取小份面糊 团成面团 摊入平底锅中
#感恩节烹饪挑战赛#奶香南瓜玉米饼的做法图解10

步骤10

重复之前的烙饼过程 把加了红枣碎和葡萄干的玉米饼 煎熟即可
#感恩节烹饪挑战赛#奶香南瓜玉米饼的做法图解11

步骤11

✅完成✅

奶香南瓜玉米饼的烹饪技巧

牛奶加热一下 ，温热不烫手的温度就可以 。这样的温牛奶可以激活酵母。 往锅里摊饼子的时候 双手沾水 更容易操作。 玉米饼先煎定型 再加水 一定要加开水 加冷水会刺激面团回缩 还会崩油（很危险 ⚠️很危险‼️） 开水的量 加至玉米饼的1/3高度即可 加水是用水蒸气来蒸熟玉米饼 这样口感更松软。 全程用小火加热 火太大 底边糊了 内部还没熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-22 · 北京

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 锅具 平底锅 香 奶香味
上传我做的这道菜

奶香南瓜玉米饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #感恩节烹饪挑战赛#奶香南瓜玉米饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #感恩节烹饪挑战赛#奶香南瓜玉米饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活