全麦切片面包

精品
17.8万 浏览 5767 收藏
收藏
糖小田yuan
糖小田yuan 糖小田yuan
＋ 关注

全麦面包一直是爱美人士比较喜欢的一款面包，粗粮相对于普通面粉所含的营养成份更多一些，低油低糖也会让面包更健康一些。这款面包一次发酵，制作方法简单，口感不错，顾客回购率也比较高，分享一下，喜欢的小伙伴可以自己在家制作啦～
参与活动: #奇妙烘焙屋#

全麦切片面包的用料

高筋面粉 150克 全麦面粉 100克
白砂糖 25克 耐高糖酵母 3克
奶粉 20克 清水 125克
鸡蛋液 20克 盐 2.5克
无盐黄油 25克 黑白芝麻南瓜仁（装饰） 适量

全麦切片面包的做法

#奇妙烘焙屋#全麦切片面包的做法图解1

步骤1

准备所需食材用料。
#奇妙烘焙屋#全麦切片面包的做法图解2

步骤2

面团部分除盐和黄油外，其余原料倒入面包缸中速搅拌至可以拉出粗膜的状态加入黄油和盐。
#奇妙烘焙屋#全麦切片面包的做法图解3

步骤3

加入黄油和盐，慢速搅拌至黄油吸收，换快速搅拌制可以拉出薄薄的手套膜状态。
#奇妙烘焙屋#全麦切片面包的做法图解4

步骤4

把面团分成均等的大小揉圆。外皮裹上黑白芝麻南瓜子。
#奇妙烘焙屋#全麦切片面包的做法图解5

步骤5

放入450克吐司模具。放入发酵箱发酵两小时左右。
#奇妙烘焙屋#全麦切片面包的做法图解6

步骤6

面团发酵至露出模具1指高，放入提前预热好的烤箱，上火135度，下火200度，约考35分钟左右。
#奇妙烘焙屋#全麦切片面包的做法图解7

步骤7

出炉脱模，放凉就可以切片儿了。

全麦切片面包的烹饪技巧

忽略图中制作较多。配方是 1个450克吐司模具的用量。 面粉干湿度不同，用水量可酌情增减。 具体烘烤时间和温度根据自家烤箱调节。 表面的装饰可以换成其他自己喜欢的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-18 · 山东

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

全麦切片面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #奇妙烘焙屋#全麦切片面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 #奇妙烘焙屋#全麦切片面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活