蜜桃啵啵冰面

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阿末的美食日记m

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食材：蜜桃2个、椰奶适量、木薯淀粉150克、白糖30克、白凉粉50克冰面：蜜桃水1000毫升、白糖30克、白凉粉50克、柠檬几滴、蜜桃皮适量蜜桃啵啵木薯淀粉150克、蜜桃皮煮水135毫升、白糖10克做法 1️⃣蜜桃用盐搓洗干净表皮绒毛，把蜜桃皮削下来，锅中倒入1000毫升清水，放蜜桃皮+30克白糖、几滴柠檬煮5分钟捞出，倒入50克白凉粉煮融化，关火倒入碗中送冰箱冷藏1小时. 2️⃣135毫升蜜桃水加10克白糖煮开关火，倒入150克木薯淀粉快速搅拌均匀，揉搓成光滑面团，搓成蜜桃啵啵球，裹上一层干木薯淀粉，锅中烧开水，倒入锅中煮5分钟捞出过冰水 3️⃣冰粉取出用刀切成面条状态，放碗底，加蜜桃啵啵，蜜桃果肉，椰奶就可以吃了

蜜桃啵啵冰面的用料

雪媚娘皮	糯米粉 65克
玉米淀粉 15克	牛奶 105克
砂糖 25克	黄油 10克
红色素少许	桃子酱
桃子两个	砂糖 20克
柠檬汁适量	桃子啵啵
桃皮适量	水 100克
木薯粉 100克	淡奶油 200克
砂糖 10克	熟糯米粉适量