简单版番茄土豆炖牛腩

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陆豆粉
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一个人在家馋了也可以做，简单方便

番茄土豆炖牛腩的用料

黄牛牛腩 600克 土豆 2个
番茄 3个 老抽 1勺
生抽 2勺 大葱白 3-4段
蒜 3瓣 生姜 4片
料酒 半勺 土冰糖 8粒
花椒 40-50粒 火锅底料 一小块
鸡精 1勺

番茄土豆炖牛腩的做法

步骤1

准备好食材，牛腩土豆切块，两个番茄切碎，1个番茄切大块，大葱切段，蒜剥好不用切，生姜切成片

步骤2

牛腩冷水下锅，加入料酒焯水后捞出备用

步骤3

锅烧热下菜籽油，放入冰糖炒化后下牛腩，这一步主要是为了上色，接着放入大葱、花椒、大蒜、生姜、火锅底料和切碎的番茄，放点老抽和生抽调味，翻炒均匀后加入开水慢炖1-1个半小时（冷水会让牛腩收缩，影响口感哦）

步骤4

一个小时后加入土豆和剩余的番茄块，土豆炖至软烂就可以加入一勺鸡精起锅啦

番茄土豆炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-23

©本菜谱的做法由 陆豆粉 编写，未经授权不得转载
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