柠檬黄油蒜香加拿大龙虾

柠檬黄油蒜香加拿大龙虾

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加拿大龙虾，高蛋白低脂肪，搭配用大蒜、淡盐黄油熬制的酱汁以及柠檬，酸甜中透着鲜甜。是一道不错的开胃前菜。
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柠檬黄油蒜香加拿大龙虾的用料

加拿大龙虾 1只 蒜 半头
淡盐黄油 30克 黄柠檬 半个
香菜叶 10克

柠檬黄油蒜香加拿大龙虾的做法

#名厨汁味正当夏#柠檬黄油蒜香加拿大龙虾的做法图解1

步骤1

加拿大龙虾学名美洲龙虾，美洲龙虾是世界上产量最大的龙虾，而加拿大是美洲龙虾的最大产地。目前中国市场上的“波士顿龙虾”是个过时的叫法，现在的美国波士顿既不是龙虾产地，也不是龙虾贸易中心！
#名厨汁味正当夏#柠檬黄油蒜香加拿大龙虾的做法图解2

步骤2

刀尖顶在头与尾部的交界处，用力并竖向切下，将龙虾头一分为二，将切开头的龙虾放入沸水中煮9分钟。
#名厨汁味正当夏#柠檬黄油蒜香加拿大龙虾的做法图解3

步骤3

龙虾煮好后，放入冰水中冷却。我们来做酱汁：蒜切碎、与黄油一起放入锅中翻炒3分钟。
#名厨汁味正当夏#柠檬黄油蒜香加拿大龙虾的做法图解4

步骤4

下面我们来拆解龙虾：用手分别握住虾头和虾尾，将其向相反方向扭转，将其分开。
#名厨汁味正当夏#柠檬黄油蒜香加拿大龙虾的做法图解5

步骤5

用剪刀沿虾尾一侧的壳剪开。
#名厨汁味正当夏#柠檬黄油蒜香加拿大龙虾的做法图解6

步骤6

用刀将虾尾切开，去除虾线，蓝框标出的位置即为虾线。
#名厨汁味正当夏#柠檬黄油蒜香加拿大龙虾的做法图解7

步骤7

将熬好的柠檬黄油汁盛出。
#名厨汁味正当夏#柠檬黄油蒜香加拿大龙虾的做法图解8

步骤8

摆盘：盘中央放龙虾肉，虾肉上放少许香菜叶，旁边放柠檬瓣，将盛出的酱汁摆在一旁即可。

柠檬黄油蒜香加拿大龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-24 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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