『好吃到爆』葡萄奶酥饼干|很简单

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这款饼干又奶又酥，满口香浓，果干的香甜点缀其中。 再一次证明了简单的食材和做法，也可以用惊艳的味道！ 难易度:★☆☆ :-D

葡萄奶酥饼干的用料

无盐黄油 95g 细砂糖 80g
蛋黄 40g 低筋面粉 160g
盐 两指一撮 泡打粉 少许(见tips)
苏打粉 少许(见tips) 奶粉 12g
葡萄干 80g

葡萄奶酥饼干的做法

『好吃到爆』葡萄奶酥饼干|很简单的做法图解1

步骤1

因为整个过程很快，所以食材提前准备。 黄油提前取出室温软化。 葡萄干用朗姆酒或水泡软，使用前擦干水分。 蛋黄大概需要使用2颗鸡蛋，多余的蛋黄留着刷面。
『好吃到爆』葡萄奶酥饼干|很简单的做法图解2

步骤2

搅拌盆中放入充分软化的黄油和细砂糖，用打蛋机稍微打发。
『好吃到爆』葡萄奶酥饼干|很简单的做法图解3

步骤3

加入蛋黄液搅打均匀。
『好吃到爆』葡萄奶酥饼干|很简单的做法图解4

步骤4

干粉类提前拌匀，和沥干水分的葡萄干一起加入黄油糊中。翻拌均匀成面团。
『好吃到爆』葡萄奶酥饼干|很简单的做法图解5

步骤5

等分成20份，分别搓圆。
『好吃到爆』葡萄奶酥饼干|很简单的做法图解6

步骤6

稍微压扁，放在烤盘上，表面刷上剩余的蛋黄。
『好吃到爆』葡萄奶酥饼干|很简单的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热到位，上下火180℃，烤约15~18分钟，至上色满意酥脆后取出。 *出炉后先放烤盘上等待饼干变硬再移动至晾凉架彻底冷却。
『好吃到爆』葡萄奶酥饼干|很简单的做法图解8

步骤8

它很好吃~

葡萄奶酥饼干的烹饪技巧

①葡萄干可以先用朗姆酒泡软，使用前擦干多余水分。 ②泡打粉和苏打粉的使用量很少，起到蓬松和增加酥性的作用，用烘焙量勺大概就是1/16小勺，也就是1/8小勺的一半。 ③因为整个过程很快，所以食材提前准备。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-26 · 天津市

©本菜谱的做法由 蜜斯Ann的厨房日记 编写，未经授权不得转载
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