莲子薏仁排骨汤

莲子薏仁排骨汤

精品
3.8万 浏览 1613 收藏
收藏
豆帝煮
豆帝煮 豆帝煮
＋ 关注


民间有句俗语说“三伏不补，日后受苦”，说的是在这个季节里要极其主要饮食的调节。之所以这么说，是非常有依据的。在三伏天的这一段时间里，气候气温比较高。人的食欲每况愈下，再加上口干舌燥一些冷饮、生冷的东西吃得往往比较多。 如此非常造成胃寒及湿气的囤积，往后开始各种难受和不舒服慢慢显现。为此注重养生的人，不是在艾灸就是在晒背。 大家也不管需要补需要开始盲目跟风，其实有很多的饮食调节具有祛湿保健的作用。并且是天然的食材，不用担心有副作用。 在此三伏，我推荐大家可以经常煲炖这一汤品全家食用。它不仅味道醇香口感好，还具有补气养身的作用此外符合节气与三伏祛湿养生的作用。可谓“一兼二顾”好处明显，做法简单用两分钟学会它吧。

莲子薏仁排骨汤的用料

排骨 2根 薏仁 1把
枸杞 1撮 莲子 150克
味精 半小匙 盐 半小匙

莲子薏仁排骨汤的做法

莲子薏仁排骨汤的做法图解1

步骤1

莲子在煲炖之前的数小时要提前准备好，因为莲子质感硬实不泡发。它的味道和营养及作用是很难煲出来的，泡发后清洗时把莲子瓣散并检查是否含有“莲芯”。莲芯虽然有明目、降火的功能，但其味道较苦会影响汤的整体质感。为此要把莲芯摘除，避免口味泛苦。
莲子薏仁排骨汤的做法图解2

步骤2

薏仁不用炒，清洗去表面的粉尘就可以了。薏仁随便抓一把就可以了，它的口感清香具有利尿和祛湿的作用。一般的药膳和一些养生汤，都能见到它的身影。
莲子薏仁排骨汤的做法图解3

步骤3

排骨最好选择当天新鲜的排骨，这样煲出来的汤会比较好喝。排骨以精排和排骨头组合，精排口感好吃起来过瘾。至于排骨头，炖煲之后汤底的味道更醇香更好喝。 排骨冷水入锅焯水后清洗一遍，如此不仅能去除异味底汤也会更清澈、醇香所以这一步骤别偷懒。
莲子薏仁排骨汤的做法图解4

步骤4

把莲子倒入煲锅，再放入排骨倒入薏仁丢一撮枸杞。然后加入适量的水，大火煮开之后转小火煲煮两三个小时。食用之前加入少许的味精盐作为调味即可，做法极其简单。
莲子薏仁排骨汤的做法图解5

步骤5

推荐大家试试汤底和口感非常好，更主要的是符合这个季节食用。

莲子薏仁排骨汤的烹饪技巧

1、排骨一定要焯水，味道才会好。 2、莲子炖煲熟烂一点整个汤底才会香 3、调味最后才加入
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-26 · 福建省

©本菜谱的做法由 豆帝煮 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

莲子薏仁排骨汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 莲子薏仁排骨汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 莲子薏仁排骨汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活