美味红薯粉鸡蛋面

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胡呦呦呦
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这是我婶婶的拿手菜，吃过回味无穷啊，一直没下手做，今天动手试试。
参与活动: #参与《追着时间的厨房》同款美食复刻，赢福临门食用油大礼包#

美味红薯粉鸡蛋面的用料

鸡蛋 1个 红薯粉 80克
辣椒 根据个人喜好 大蒜籽 根据个人喜好
番茄，青菜，裙带菜，诸如此类 随意

美味红薯粉鸡蛋面的做法

美味红薯粉鸡蛋面的做法图解1

步骤1

准备各种食材，饭碗3分之二碗淀粉，放适量水过筛，备用。
美味红薯粉鸡蛋面的做法图解2

步骤2

鸡蛋打碗里搅匀，放入过滤好的淀粉液，继续搅匀，可以加入适当的盐。
美味红薯粉鸡蛋面的做法图解3

步骤3

锅放少许油大火烧热，换小火，倒入三分一左右的蛋粉液，煎成如图薄面饼。
美味红薯粉鸡蛋面的做法图解4

步骤4

这碗量的液体，可以煎三张面饼，煎好凉凉，切成条状，备用。
美味红薯粉鸡蛋面的做法图解5

步骤5

个人感觉番茄烧汤面条一类的菜肴很适合，
美味红薯粉鸡蛋面的做法图解6

步骤6

我比较懒，番茄炒出汁的时候加半锅水，加了一包鲜蔬汤，没有放其它菜，大家可以不用学我，多放自己喜欢的蔬菜，丸子之类的
美味红薯粉鸡蛋面的做法图解7

步骤7

怕淡的朋友可以撒点盐，适量生抽，胡椒粉，辣椒酱之类的。
美味红薯粉鸡蛋面的做法图解8

步骤8

成品味道不错，比较鲜，番茄汤好喝。

美味红薯粉鸡蛋面的烹饪技巧

番茄汤底煮开后，再放入备用的鸡蛋面，换中火，加调料，滚2分钟左右即可，时间不可过长，要不然面条会湖掉的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-29 · 浙江省

©本菜谱的做法由 胡呦呦呦 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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