麻辣烫嘴的麻婆豆腐

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小孩在店里吃了一次麻辣豆腐，恋恋不忘，今天就给他们安排上。

麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 3块 猪肉沫 200克
郫县豆瓣 1勺 姜 1片
蒜 2个 葱 50克
白胡椒粉 2克 香油 勺
牛油火锅底料 1块 生抽 1勺
生粉 2勺 大蒜叶沫 3根
白糖 5克

麻婆豆腐的做法

麻辣烫嘴的麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

嫩豆腐切小块，水开放盐，把豆腐轻轻倒下去煮三分钟定型去腥。
麻辣烫嘴的麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

梅花肉切丁，锅里放油，翻炒几下，倒入开水，放生抽，蚝油，一点盐巴，鸡精，煮五分钟捞起备用。
麻辣烫嘴的麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

起锅热油，下姜蒜末炒香，倒入火锅底料和豆瓣酱。煸出香味倒入开水，放生抽，老抽，蚝油，鸡精，白糖，胡椒粉，煮开倒入豆腐焖五分钟，再放入肉丁和蒜末，分三次倒入淀粉水收汁即可出锅
麻辣烫嘴的麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

一碗麻辣烫嘴的麻婆豆腐就完成了，我儿子吃了三碗米饭，让我明天再做一次。

麻婆豆腐的烹饪技巧

有花椒和辣椒粉是最正宗的，我家里没有，就用牛油火锅底料和辣椒粉代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-31

©本菜谱的做法由 鱼🐠 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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