麻油鸭

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阿紫郡主

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一屋三餐四季，用健康的调味品，我首选味达美。这道《麻油鸭》鲜香入味，清甜细腻，色泽红亮，味道浓郁！深受家人一直好评！
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麻油鸭的用料

老鸭 1只	生姜 4块
八角 2个	小葱 2根
白糖 30克	清水 900克
菜籽油 50克	芝麻香油 2勺
味达美葱姜料酒 2勺	六月鲜轻·12克轻盐蜂蜜红烧酱油 2勺

麻油鸭的做法

步骤1

食材准备（老鸭洗净，对比切开；生姜去皮切片）

步骤2

老鸭下冷水锅焯水，放入生姜和葱结，倒入味达美葱姜料酒去腥

步骤3

水沸后，老鸭煮15分钟

步骤4

老鸭洗净沥水

步骤5

锅中倒入菜籽油熬制冒青烟

步骤6

放入生姜和八角爆香

步骤7

放入老鸭

步骤8

倒入六月鲜·轻12克轻盐蜂蜜红烧酱油

步骤9

倒入味达美葱姜料酒去腥提香，翻一面

步骤10

加入白糖（可以多放点）

步骤11

加清水没过老鸭煮开，改小火焖烧入味（老鸭烧的时间大概50分钟）

步骤12

大火收汁

步骤13

淋上麻油

步骤14

将汤汁不停浇在老鸭上，容易上色

步骤15

麻油鸭剁成块状，葱丝点缀一下

步骤16

《麻油鸭舌》鲜香入味，清甜细腻，色泽红亮，味道浓郁。味道超赞

麻油鸭的烹饪技巧

老鸭下冷水锅焯水，洗净。生姜和八角下油锅爆香，放入老鸭，倒入味达美葱姜料酒去腥提香，六月鲜·轻12克轻盐蜂蜜红烧酱油，翻动一下容易上色，加入白糖提鲜。倒入清水没过老鸭，大火烧开改小火焖烧50分钟后，收汁，出锅前淋上芝麻香油。麻油鸭盛出来冷却后剁块，葱丝点缀一下，即可享用美味可口的麻油鸭
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创建时间:2023-08-04 · 浙江省

©本菜谱的做法由阿紫郡主编写，未经授权不得转载

阿紫郡主

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