小青龙二食

小青龙二食

精品 独家
13.8万 浏览 4155 收藏
收藏
刘双全
刘双全
＋ 关注

小青龙二种制作方法，成菜效果好看又好吃
参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

小青龙二食的用料

小青菜 每位1只 澄面 每位25克
香茅 每位10克 青红椒丝 每位5克
炸蒜茸与面包糠 每位20克 苦菊 每位10克
鸡蛋 每位25克 鸡汤 每位20克
青豆 每位4颗 蛋白浆 每位20克
椒盐粉 适量 辣椒油 20克

小青龙二食的做法

小青龙二食的做法图解1

步骤1

小青龙处理定型
小青龙二食的做法图解2

步骤2

放入蒸笼蒸熟
小青龙二食的做法图解3

步骤3

蒸熟后清洗干净装盘造姿
小青龙二食的做法图解4

步骤4

小青龙二食主辅料
小青龙二食的做法图解5

步骤5

蒸鸡蛋：鸡蛋1：清鸡汤2，加入盐、鸡粉、糖调味
小青龙二食的做法图解6

步骤6

充分搅拌均匀
小青龙二食的做法图解7

步骤7

用密筛过滤
小青龙二食的做法图解8

步骤8

每一位装50克
小青龙二食的做法图解9

步骤9

装好的效果
小青龙二食的做法图解10

步骤10

封好保鲜膜，防止水蒸汽回流蒸出来不漂亮
小青龙二食的做法图解11

步骤11

每一位用牙签插一个小洞
小青龙二食的做法图解12

步骤12

放入蒸笼蒸熟
小青龙二食的做法图解13

步骤13

锅内油温烧到5成左右150度
小青龙二食的做法图解14

步骤14

香茅汁浸泡过的龙虾肉倒入适量蛋白浆
小青龙二食的做法图解15

步骤15

依次炸熟定型
小青龙二食的做法图解16

步骤16

定型后捞出
小青龙二食的做法图解17

步骤17

油温烧到6成左右倒入定型的龙虾肉炸至金黄酥脆
小青龙二食的做法图解18

步骤18

香茅炸金黄色泽
小青龙二食的做法图解19

步骤19

水油炒法把青红椒丝、香菜杆炒熟倒出
小青龙二食的做法图解20

步骤20

锅内放适量辣椒油、辅料一起炒香
小青龙二食的做法图解21

步骤21

倒入炸好的龙虾肉，加适量椒盐调味
小青龙二食的做法图解22

步骤22

翻炒均匀
小青龙二食的做法图解23

步骤23

香茅小龙虾效果
小青龙二食的做法图解24

步骤24

有味鸡汤加入适量芡汁调琉璃芡
小青龙二食的做法图解25

步骤25

清鸡汤水晶琉璃芡
小青龙二食的做法图解26

步骤26

锅中水沸腾后加入适量芡汁增加水的密度，使汆出来的龙虾肉嫩滑
小青龙二食的做法图解27

步骤27

依次放入龙虾肉
小青龙二食的做法图解28

步骤28

汆熟后的龙虾肉
小青龙二食的做法图解29

步骤29

成菜效果

小青龙二食的烹饪技巧

①小青龙每只6两左右； ②取肉定型留意手法细节； ③龙虾肉要用香茅汁浸泡，使香茅味浓郁； ④蒸鸡蛋羹留意比例细节； ⑤炸龙虾肉与香茅丝火候掌控好； ⑥装盘协调美观自然
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-05

©本菜谱的做法由 刘双全 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

小青龙二食的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小青龙二食

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 30 小青龙二食的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活