照烧鸡腿面

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假装是大厨的超人妈妈
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刚从医院打针回来的二宝说想吃面，已经晚上九点多了，菜市场也关门了，但只要你想吃，妈妈高低给你整出来啊，超市，走起～
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照烧鸡腿面的用料

鸡腿 2只 姜丝 5g
料酒 1勺 水 100克
骨头一块（煮汤底） 250克 上海青 2颗
蘑菇 10颗 面条 200克
陈醋 1勺 冰糖 10克
酱油 2勺 蚝油 2勺

照烧鸡腿面的做法

照烧鸡腿面的做法图解1

步骤1

两个大鸡腿去骨，如果不想那么麻烦，直接改刀腌制也是可以的。
照烧鸡腿面的做法图解2

步骤2

去骨的鸡腿，刀背敲打以后，放酱油，蚝油，蒜米，姜，腌制备用。
照烧鸡腿面的做法图解3

步骤3

骨头冷水下锅，放姜块和白酒，煮开后过凉水再从新凉水下锅，因为这步骤没拍照，所以照片有蘑菇在里面了。
照烧鸡腿面的做法图解4

步骤4

蘑菇切十字，肯定是为了好看啦，上海青也清洗干净。
照烧鸡腿面的做法图解5

步骤5

开始煮面条啦，面条煮熟了一定要过冷水，过到面条冷却。
照烧鸡腿面的做法图解6

步骤6

放碗里，等下浇上热汤就可以啦。
照烧鸡腿面的做法图解7

步骤7

煎鸡腿啦，热锅放油等油温烫手，放几颗冰糖，然后放鸡腿煎至两面金黄，在放一勺陈醋，一勺蚝油，一勺酱油，半碗水，煮到收汁后切块，就是上图了。
照烧鸡腿面的做法图解8

步骤8

蘑菇和青菜在汤里煮熟，鸡腿肉摆盘，淋上热汤，开吃咯
照烧鸡腿面的做法图解9

步骤9

小朋友很给面子✌️

照烧鸡腿面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-05 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 假装是大厨的超人妈妈 编写，未经授权不得转载
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