碧根果酥饼

精品 独家
1.0万 浏览 380 收藏
收藏
BOBO向往蒲公英的自由
BOBO向往蒲公英的自由 BOBO向往蒲公英的自由
＋ 关注

桃酥都是很普遍啦，酥到掉渣的家庭版碧根果酥又试过没，简直可以跟经典的的桃酥比美，一起试试吧！
参与活动: #本周热榜来袭！#

碧根果酥饼的用料

低筋面粉 230克 小苏打粉 4克
无铝泡打粉 2克 鸡蛋黄 2个
固体猪油 130克 绵砂糖 90克
碧根果 100克

碧根果酥饼的做法

#本周热榜#碧根果酥饼的做法图解1

步骤1

首先在容器中称入130克固体猪油。
#本周热榜#碧根果酥饼的做法图解2

步骤2

加入90克绵砂糖或者糖粉更佳，（用粗粒砂糖容易产生颗粒，烘烤的时候会产生褐斑）。
#本周热榜#碧根果酥饼的做法图解3

步骤3

用打蛋器高速打发至猪油膨胀发白的状态即可。
#本周热榜#碧根果酥饼的做法图解4

步骤4

加入2个鸡蛋黄。
#本周热榜#碧根果酥饼的做法图解5

步骤5

用刮刀翻拌混合均匀至顺滑粘稠状即可。
#本周热榜#碧根果酥饼的做法图解6

步骤6

在盆中称入230克低筋面粉、4克小苏打和2克无铝泡打粉。
#本周热榜#碧根果酥饼的做法图解7

步骤7

把称好的粉类一起筛入拌好的猪油中，翻拌均匀至无干粉即可。
#本周热榜#碧根果酥饼的做法图解8

步骤8

取4袋25克装的碧根果，挑出整个好看一些的备用，将挑剩余的碧根果弄成碎粒待用。
#本周热榜#碧根果酥饼的做法图解9

步骤9

把碧根果碎粒倒入拌好的面团中。
#本周热榜#碧根果酥饼的做法图解10

步骤10

再次将面团和碧根果碎混合拌匀。
#本周热榜#碧根果酥饼的做法图解11

步骤11

取约30克左右大小的面团放入饼干模中，按压平整。
#本周热榜#碧根果酥饼的做法图解12

步骤12

把压好的饼干肧脱模放入烤盘中，中间留出间距，防止烘烤时膨胀粘在一起。
#本周热榜#碧根果酥饼的做法图解13

步骤13

最后把提前挑出来的碧根果轻轻按压放在饼干的正面中间。
#本周热榜#碧根果酥饼的做法图解14

步骤14

把烤盘放入提前10分钟用180度预热好的烤箱中层180度烘烤20分钟左右。
#本周热榜#碧根果酥饼的做法图解15

步骤15

烤好后出炉晾凉后口感更佳。
#本周热榜#碧根果酥饼的做法图解16

步骤16

酥到掉渣的碧根果酥，配上一杯生普洱茶，下午茶就更完美了！

碧根果酥饼的烹饪技巧

1:不同品牌的烤箱温度各有不同，按自家烤箱的实际温度而进行调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-05 · 广东省

©本菜谱的做法由 BOBO向往蒲公英的自由 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

碧根果酥饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #本周热榜#碧根果酥饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 #本周热榜#碧根果酥饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活