麻辣小龙虾

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夏天吃着小龙虾,喝着小啤酒,多么开心的事呀!在家吃,还能吹着空调,穿着最舒服的衣服,边吃边聊天,太自在了。一道麻辣小龙龙,轻松学起来!
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麻辣小龙虾的用料

小龙虾尾 1斤 五花肉 50克
平菇 半斤 火锅底料 50克
2根 2根
1个 20克
细青椒 2条 料酒(啤酒) 50克
蚝油 2勺 酱油 2勺
2克 白糖 半勺
花椒粒 5克 花椒油 1勺
鸡精 少许 味精 少许
胡椒粉 少许

麻辣小龙虾的做法

#名厨汁味正当夏#麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

把需要用到的食材准备好,小龙虾尾是在山姆买好的,直接打开冲一下水就行,很干净了。
#名厨汁味正当夏#麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

把配菜切好备用。
#名厨汁味正当夏#麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

热锅热油,把五花肉放进去煸出猪油。
#名厨汁味正当夏#麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

把五花肉炒得有点金黄即可。
#名厨汁味正当夏#麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

然后放入葱头姜片和蒜、花椒粒和火锅底料,炒至火锅底料全融化了。
#名厨汁味正当夏#麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

想酱香一点,可以再加点豆豉进去一起炒出香味。
#名厨汁味正当夏#麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

炒到这个颜色就可以放小龙虾尾肉了。
#名厨汁味正当夏#麻辣小龙虾的做法图解8

步骤8

倒入小龙虾尾,翻炒均匀,然后倒入料酒,继续翻炒。
#名厨汁味正当夏#麻辣小龙虾的做法图解9

步骤9

然后放入蚝油和白糖、盐、酱油,继续翻炒均匀。
#名厨汁味正当夏#麻辣小龙虾的做法图解10

步骤10

然后放入洗干净的平菇,翻炒均匀后,盖上锅盖,焖五分钟。
#名厨汁味正当夏#麻辣小龙虾的做法图解11

步骤11

之后再放入酱油调味。
#名厨汁味正当夏#麻辣小龙虾的做法图解12

步骤12

最后放入青椒、鸡精、味精、胡椒粉和花椒油,翻炒均匀。
#名厨汁味正当夏#麻辣小龙虾的做法图解13

步骤13

最后放入香菜和香葱即可完成。
#名厨汁味正当夏#麻辣小龙虾的做法图解14

步骤14

最后上桌开吃!

麻辣小龙虾的烹饪技巧

因为用的是小龙虾尾,已是半熟,所以不用煮太久,同时也能入味,也不用加水煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2023-08-05 · 广东省

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