蒸奶香紫薯小花卷

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馒头也可以做成像面包一样，不用烤箱，就可以搞定的蒸奶香紫薯小花卷。
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蒸奶香紫薯小花卷的用料

紫薯 2斤 面粉 252g
奶粉 20g 酵母粉 3g

蒸奶香紫薯小花卷的做法

蒸奶香紫薯小花卷的做法图解1

步骤1

将紫薯洗干净，放在锅中煮熟，不喜欢水分太多的可以上锅蒸熟；
蒸奶香紫薯小花卷的做法图解2

步骤2

蒸熟的紫薯去皮，放在盆中压成紫薯泥，
蒸奶香紫薯小花卷的做法图解3

步骤3

称250g高筋面粉，加入3g酵母粉，奶粉；
蒸奶香紫薯小花卷的做法图解4

步骤4

没有奶粉的也可以加入牛奶，搅拌成面絮状；
蒸奶香紫薯小花卷的做法图解5

步骤5

揉成面团；
蒸奶香紫薯小花卷的做法图解6

步骤6

盖上湿润的蒸笼布，或者是裹上保鲜膜，醒发半小时；
蒸奶香紫薯小花卷的做法图解7

步骤7

称与面粉2:1比例的紫薯泥，我这次就是紫薯泥放多啦；
蒸奶香紫薯小花卷的做法图解8

步骤8

将醒好的面团中气排出，揉成一个光滑的面团；
蒸奶香紫薯小花卷的做法图解9

步骤9

和面垫上撒上干面粉防粘；
蒸奶香紫薯小花卷的做法图解10

步骤10

面团揉光滑，按成一个面饼；
蒸奶香紫薯小花卷的做法图解11

步骤11

擀成一个比葱油饼厚一点的圆圆片，我这次擀得有点薄了；
蒸奶香紫薯小花卷的做法图解12

步骤12

涂上紫薯泥；
蒸奶香紫薯小花卷的做法图解13

步骤13

卷起来；
蒸奶香紫薯小花卷的做法图解14

步骤14

就是因为面皮擀得太薄了，不太容易做花卷，今天的用量，擀成35-37厘米就可以了；
蒸奶香紫薯小花卷的做法图解15

步骤15

分切成均匀的小块；
蒸奶香紫薯小花卷的做法图解16

步骤16

用筷子按压，各种手法做成花卷的形状；
蒸奶香紫薯小花卷的做法图解17

步骤17

放在接水放了蒸笼布的蒸锅中；
蒸奶香紫薯小花卷的做法图解18

步骤18

冷水开锅蒸18分钟；
蒸奶香紫薯小花卷的做法图解19

步骤19

蒸熟，掀开锅盖，让水蒸气散去；
蒸奶香紫薯小花卷的做法图解20

步骤20

放在蒸笼布或者是晾晒网上，把水分晾干，保持表皮的Q弹劲道；
蒸奶香紫薯小花卷的做法图解21

步骤21

奶香紫薯小花卷就做好啦。

蒸奶香紫薯小花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-06 · 河南省

©本菜谱的做法由 晓厨喂猫啦 编写，未经授权不得转载
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