利咽润喉鱼腥草汤

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天热干燥的季节，喉咙很容易不舒服，鱼腥草是天然的消炎药，搭配有去湿效果的眉豆和赤小豆，效果更好。里面还搭配有蜜枣和无花果，口感清甜还滋润，非常好喝的一种汤。
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利咽润喉鱼腥草汤的用料

新鲜鱼腥草 250克 眉豆 80克
赤小豆 80克 蜜枣 2个
无花果 6个 陈皮 2块
白鲫鱼 1条 猪展（瘦肉） 200克
鸡爪 200克 姜片 8片
盐 3克 鸡精 少许
胡萝卜 1根 马蹄 10个

利咽润喉鱼腥草汤的做法

利咽润喉鱼腥草汤的做法图解1

步骤1

鱼腥草洗干净备用。
利咽润喉鱼腥草汤的做法图解2

步骤2

配料准备好。
利咽润喉鱼腥草汤的做法图解3

步骤3

豆子和陈皮洗干净泡上一会。
利咽润喉鱼腥草汤的做法图解4

步骤4

锅放入2000毫升的开水，放入豆子、蜜枣、无花果和陈皮，大火煮开后转小火。
利咽润喉鱼腥草汤的做法图解5

步骤5

把鸡爪洗干净备用，胡萝卜和马蹄去皮洗干净备用。白鲫鱼洗干净滤干水份，在鱼身的内外抹上一克盐，淋上花生油备用。瘦肉切成块状。姜切成片。
利咽润喉鱼腥草汤的做法图解6

步骤6

胡萝卜滚刀切成块，马蹄大的对半切，小的不用切。
利咽润喉鱼腥草汤的做法图解7

步骤7

锅里放水烧开，放入鸡爪的瘦肉、姜片，焯一下水，然后捞出备用。
利咽润喉鱼腥草汤的做法图解8

步骤8

把胡萝卜和马蹄，还有焯过水的瘦肉放入汤锅里继续煲。
利咽润喉鱼腥草汤的做法图解9

步骤9

热锅热油，放入鲫鱼和鸡爪、姜片，把鱼和鸡爪煎至两面金黄。
利咽润喉鱼腥草汤的做法图解10

步骤10

然后把汤锅里的汤倒一半到煎鱼的锅里，中火煮五分钟，可以令鱼汤变白。
利咽润喉鱼腥草汤的做法图解11

步骤11

煮至汤变白。
利咽润喉鱼腥草汤的做法图解12

步骤12

然后把煮鱼和鸡爪的汤倒回汤锅里继续小火煮半小时。
利咽润喉鱼腥草汤的做法图解13

步骤13

半小时后，汤更浓郁了，然后把鱼捞出。
利咽润喉鱼腥草汤的做法图解14

步骤14

鱼捞出后可以淋上蒸鱼豉油和花生油，又可以当做一道菜。
利咽润喉鱼腥草汤的做法图解15

步骤15

汤锅里放入洗干净的鱼腥草，中火煲五分钟即可，鱼腥草不用煲太久，否则会影响口感和药效。
利咽润喉鱼腥草汤的做法图解16

步骤16

最后放入盐和鸡精调味即可，非常清甜。

利咽润喉鱼腥草汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-10 · 广东省

©本菜谱的做法由 颖淇宝贝 编写，未经授权不得转载
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