豆瓣鲫鱼

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豆瓣鲫鱼的用料

鲫鱼 1条 大蒜 适量
香葱 适量 盐 适量
私房豆瓣酱 适量 生抽 适量
白糖 少许 淀粉 适量
蚝油 适量 泡椒 3个
泡姜 一块 青花椒粉 少许

豆瓣鲫鱼的做法

#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#豆瓣鲫鱼的做法图解1

步骤1

准备食材
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#豆瓣鲫鱼的做法图解2

步骤2

大蒜、泡椒、泡姜、葱切末
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#豆瓣鲫鱼的做法图解3

步骤3

鲫鱼打花刀
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#豆瓣鲫鱼的做法图解4

步骤4

锅里油热、放入鲫鱼煎到金黄
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#豆瓣鲫鱼的做法图解5

步骤5

剩下的油：调入一勺私房豆瓣酱、泡椒、泡姜、大蒜末、花椒粒炒香
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#豆瓣鲫鱼的做法图解6

步骤6

加入大半碗清水、放入鲫鱼、调入蚝油、生抽、白胡椒粉、白糖少许
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#豆瓣鲫鱼的做法图解7

步骤7

水不太多、一边烧一边用勺子浇汁
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#豆瓣鲫鱼的做法图解8

步骤8

鲫鱼入味后装盘、汤汁勾芡
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#豆瓣鲫鱼的做法图解9

步骤9

淋在鲫鱼上、撒上少许青花椒粉、葱花
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#豆瓣鲫鱼的做法图解10

步骤10

非常开胃又好吃

豆瓣鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-11 · 重庆市

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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