250克奶香吐司

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250克奶香吐司的用料

配方：250g *2个 (或450克*1个） 高筋面粉250克，细砂糖20克，盐3.5克，奶粉8克，鲜酵母7.5克，水80克，牛奶60克，全蛋液27克，黄油20克

250克奶香吐司的做法

250克奶香吐司的做法图解1

步骤1

1，将配方中除了黄油以外的所有材料混合，揉成面团成团并且略有筋度，加入软化的黄油
250克奶香吐司的做法图解2

步骤2

2，继续揉成可以拉出透明的膜
250克奶香吐司的做法图解3

步骤3

3，将面团取出收紧放进发酵箱设置26度进行一次发酵
250克奶香吐司的做法图解4

步骤4

4，至手蘸干粉搓洞以后，不塌现不回弹即可
250克奶香吐司的做法图解5

步骤5

5，将面团等量分成2份并滚圆，盖保鲜膜，室温让面团醒发15分钟
250克奶香吐司的做法图解6

步骤6

6，取松弛后的面团正面朝上轻轻拍扁，并擀成椭圆形
250克奶香吐司的做法图解7

步骤7

7，翻面以后左右向中间对折拍扁，并再次擀长
250克奶香吐司的做法图解8

步骤8

8，铺上一层蜜红豆
250克奶香吐司的做法图解9

步骤9

9，自上而下卷起收口
250克奶香吐司的做法图解10

步骤10

10，摆入吐司盒
250克奶香吐司的做法图解11

步骤11

11，发酵箱温度设置36度湿度75，进行末次发酵，发酵至9分满，，剪刀剪口以后放黄油条
250克奶香吐司的做法图解12

步骤12

烘烤： 风炉烤箱200度预热，入炉以后调170度26分钟 普通烤箱建议165度30分钟

250克奶香吐司的烹饪技巧

1， 各品牌面粉的吸水性不同，液体用量请酌情调整 2， 烤箱烘烤温度及时间供参考，请根据自家烤箱实际情况做适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-14

©本菜谱的做法由 雯_君 编写，未经授权不得转载
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