腌黄瓜辣椒咸菜

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小薪薪儿
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腌黄瓜辣椒咸菜的用料

黄瓜 3斤 辣椒
小米辣 葱蒜
花椒八角干辣椒 香菜
酱油 糖
醋 白酒

腌黄瓜辣椒咸菜的做法

腌黄瓜辣椒咸菜的做法图解1

步骤1

六根黄瓜
腌黄瓜辣椒咸菜的做法图解2

步骤2

去掉黄瓜心
腌黄瓜辣椒咸菜的做法图解3

步骤3

用盐均匀铺满
腌黄瓜辣椒咸菜的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜 大概两小时
腌黄瓜辣椒咸菜的做法图解5

步骤5

倒出杀出的水分
腌黄瓜辣椒咸菜的做法图解6

步骤6

找重物压4—5小时，继续挤出水分
腌黄瓜辣椒咸菜的做法图解7

步骤7

洗两遍（洗到微咸）晾干
腌黄瓜辣椒咸菜的做法图解8

步骤8

香菜留根处理干净
腌黄瓜辣椒咸菜的做法图解9

步骤9

辣椒撕条 小米辣对开去籽
腌黄瓜辣椒咸菜的做法图解10

步骤10

准备姜蒜
腌黄瓜辣椒咸菜的做法图解11

步骤11

一半姜片小火编香
腌黄瓜辣椒咸菜的做法图解12

步骤12

准备一把干辣椒 花椒 两粒八角
腌黄瓜辣椒咸菜的做法图解13

步骤13

继续小火变香 放凉
腌黄瓜辣椒咸菜的做法图解14

步骤14

調料汁
腌黄瓜辣椒咸菜的做法图解15

步骤15

加50ml白酒
腌黄瓜辣椒咸菜的做法图解16

步骤16

开锅放凉
腌黄瓜辣椒咸菜的做法图解17

步骤17

将蒜片+黄瓜+香菜根+辣椒放到瓶里
腌黄瓜辣椒咸菜的做法图解18

步骤18

将放凉后的汤汁倒入密封即可

腌黄瓜辣椒咸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-17 · 山东省

©本菜谱的做法由 小薪薪儿 编写，未经授权不得转载
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