干锅土豆片

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干锅土豆片的用料

土豆 2个 五花肉 90克
小米辣 1个 洋葱 小半个
蒜瓣 3个 郫县豆瓣酱 1大勺
味达美秘制鲜蚝油 1勺 食盐 2克

干锅土豆片的做法

#名厨汁味正当夏#干锅土豆片的做法图解1

步骤1

先把需要的食材提前准备好。
#名厨汁味正当夏#干锅土豆片的做法图解2

步骤2

土豆去皮切成1元硬币厚的薄片，放入碗中加入适量清水浸泡15分钟左右，浸泡是为了去掉土豆里面的淀粉。
#名厨汁味正当夏#干锅土豆片的做法图解3

步骤3

浸泡土豆的同时开始准备其它食材，洋葱切丝、蒜瓣切片、小米辣切小段、五花肉切薄片。
#名厨汁味正当夏#干锅土豆片的做法图解4

步骤4

锅中倒入少许食用油，放入土豆片小火煎制土豆两面上色后盛出备用。
#名厨汁味正当夏#干锅土豆片的做法图解5

步骤5

另起锅，倒入提前处理好的五花肉煸炒出里面多余油脂。
#名厨汁味正当夏#干锅土豆片的做法图解6

步骤6

待五花肉炒制表面略微透明时下洋葱、小米辣、蒜瓣炒香。
#名厨汁味正当夏#干锅土豆片的做法图解7

步骤7

接着倒入一勺豆瓣酱炒出红油。
#名厨汁味正当夏#干锅土豆片的做法图解8

步骤8

接着放入1勺味达美秘制鲜蚝油提鲜、1勺食盐调味。
#名厨汁味正当夏#干锅土豆片的做法图解9

步骤9

倒入提前煎好的土豆片翻炒均匀。
#名厨汁味正当夏#干锅土豆片的做法图解10

步骤10

最后再来点小香葱即可，家里有白芝麻的也可以再撒点白芝麻。
#名厨汁味正当夏#干锅土豆片的做法图解11

步骤11

成品。
#名厨汁味正当夏#干锅土豆片的做法图解12

步骤12

成品。
#名厨汁味正当夏#干锅土豆片的做法图解13

步骤13

成品。

干锅土豆片的烹饪技巧

1、土豆尽量切的薄厚均匀一些，方便煎熟。 2、切好的土豆先用清水浸泡15分钟左右去去里面的淀粉。 3、豆瓣酱炒出红油后再放土豆片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-19 · 北京

©本菜谱的做法由 骑着皮皮虾去流浪 编写，未经授权不得转载
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