辣椒酿肉

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这里是一人餐，多人餐的话可适当增加食材
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辣椒酿肉的用料

辣椒 2个 瘦肉 100克
盐 2克 姜 2勺
生抽 1勺 番薯淀粉 1勺

辣椒酿肉的做法

辣椒酿肉的做法图解1

步骤1

1.肉沫加入生姜末，加入2g食盐，一勺生抽搅拌均匀 2.辣椒的把用手轻轻向下按压之后取出，倒出里面的辣椒籽
辣椒酿肉的做法图解2

步骤2

用筷子把肉沫塞到辣椒里面
辣椒酿肉的做法图解3

步骤3

塞满之后从中间切断，方便翻炒入味
辣椒酿肉的做法图解4

步骤4

起热锅，加入油之后，火关到最小，将辣椒切断面先煎一下，防止肉沫掉出来。
辣椒酿肉的做法图解5

步骤5

煎到辣椒表皮都收缩之后，倒入黄酒去腥收汁
辣椒酿肉的做法图解6

步骤6

一勺淀粉半碗水，调勾芡。待黄酒收汁之后倒入淀粉水
辣椒酿肉的做法图解7

步骤7

最后倒入淀粉水收汁装盘

辣椒酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-20 · 浙江省

©本菜谱的做法由 三食饭 编写，未经授权不得转载
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