毛豆梅干菜蒸肉饼

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这个应该是地道的江浙菜。夏天蒸菜，这一道菜，不用加味精就很鲜美。
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毛豆梅干菜蒸肉饼的用料

绞肉 300g 梅干菜 1把
毛豆 2把 生抽 2勺
料酒 2勺 白胡椒粉 少许
盐 少许 鸡蛋 1个
葱 1根 姜 2片

毛豆梅干菜蒸肉饼的做法

毛豆梅干菜蒸肉饼的做法图解1

步骤1

偷懒，买了绞肉，最好是自己剁肉。我的梅干菜是没有加盐和酱油的，梅干菜泡软洗干净，切成小丁，加入肉糜里，各种调料和鸡蛋也加进去，盐要适量，要考虑梅干菜的咸淡。带上一次性手套，抓匀。
毛豆梅干菜蒸肉饼的做法图解2

步骤2

将梅干菜肉沫平铺到深点的平底盘或者碗中，稍微压一下。我用了一个密封盒，明天直接带到公司。
毛豆梅干菜蒸肉饼的做法图解3

步骤3

自己边看综艺边的毛豆放到肉沫上。蒸锅水开后放入毛豆梅干菜肉沫，盖盖子蒸25分钟。
毛豆梅干菜蒸肉饼的做法图解4

步骤4

蒸的过程中，碗上没有密封，为了肉有汁水。

毛豆梅干菜蒸肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-20 · 浙江

©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 编写，未经授权不得转载
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