浓郁巧克力蛋糕

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巧克力蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低粉 360克
黑巧克力 115克 可可粉 60克
热水 180克 玉米油 120克
小苏打 4克 泡打粉 4克
白砂糖 120克 酸奶油 120克

巧克力蛋糕的做法

浓郁巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

粉类混合加入鸡蛋，玉米油
浓郁巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

巧克力与热水混合，热水可以完全融化巧克力
浓郁巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌至无干粉加入酸奶油
浓郁巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

模具中垫油纸，降巧克力面糊放入模具，配方可以做两个6寸
浓郁巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱180度烘烤35～40分钟，出炉时用竹签测一下蛋糕中心位置
浓郁巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋糕自然摊凉后，切掉顶部不规则部分，切成厚片
浓郁巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

一层蛋糕片，一层甘纳许（甘纳许提前制作，淡奶油300克，蜂蜜30克，黄油40克，黑巧克力250克～淡奶油+蜂蜜加热，倒入黑巧克力中静置3分钟，混合均匀，冷藏2小时后使用）
浓郁巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

最后表面甘纳许用刮刀不规则涂抹
浓郁巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

顶部挤巧克力花
浓郁巧克力蛋糕的做法图解10

步骤10

先撒可可粉，再放巧克力花上的榛子仁
浓郁巧克力蛋糕的做法图解11

步骤11

制作时注意室温哦！

巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-21 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载
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