家庭版蔓越莓绿豆糕

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一直很喜欢甜品，自己也经常做，绿豆糕做了N次了，但每次都是换着花样做，这次加入蔓越莓，甜中带了一点点酸，很适合在家配下午茶吃。
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蔓越莓绿豆糕的用料

脱皮绿豆 200g 细砂糖 150g
黄油 适量 炼乳 适量
蔓越莓 适量

蔓越莓绿豆糕的做法

步骤1

脱皮绿豆前一天晚上泡下去，第二天一早洗干净即可

步骤2

用蒸锅垫上蒸笼布蒸熟，趁热取出，用搅拌机搅碎，同时加上适量炼乳，不喜欢太甜就少加
家庭版蔓越莓绿豆糕的做法图解3

步骤3

锅中放入适量黄油，小火慢慢加热，倒入绿豆沙一直翻炒，期间加入适量白砂糖，翻炒成沙状关火加入蔓越莓干搅拌均匀，注意全程最小火，以免糊锅
家庭版蔓越莓绿豆糕的做法图解4

步骤4

出锅分剂子，我用的45克的模具，正好做了12个
家庭版蔓越莓绿豆糕的做法图解5

步骤5

成品图

蔓越莓绿豆糕的烹饪技巧

放糖因人而异，可多可少；翻炒需要最小火，一直不停的搅拌，防止糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-25 · 北京

©本菜谱的做法由 爱美食的小7 编写，未经授权不得转载
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