川味蒜苗回锅肉

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川味蒜苗回锅肉的用料

【主料】 五花肉 200克
蒜苗 150克 【辅料】
老姜 适量 豆豉 适量
花椒 5-10粒 【调料】
豆瓣酱 1勺 白糖 2小勺
鸡精 适量

川味蒜苗回锅肉的做法

川味蒜苗回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉冷水下锅，放几个姜片，倒少许料酒，大火煮开打浮沫
川味蒜苗回锅肉的做法图解2

步骤2

蒜片切斜条，准备豆豉、姜片，少许花椒，1勺豆瓣酱
川味蒜苗回锅肉的做法图解3

步骤3

热锅下油，油热下肉片，炒至微卷，下豆豉、花椒、姜片、豆瓣酱，翻炒，加2小勺白糖
川味蒜苗回锅肉的做法图解4

步骤4

下蒜苗翻炒，熟后放少许鸡精
川味蒜苗回锅肉的做法图解5

步骤5

装盘

川味蒜苗回锅肉的烹饪技巧

也可买臀尖肉块，焯水时先大火煮开转小火，煮肉块能用筷子插透后捞出清洗，放凉再切片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-26

©本菜谱的做法由 如如如真 编写，未经授权不得转载
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