凉面

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Jae
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凉面的用料

碱水面 适量 黄瓜 半根
豆芽 适量 花生 适量
油泼辣子 适量 蒜 3瓣
味极鲜酱油 2大勺 凉拌香醋 3大勺
糖 适量 盐 适量
香油 适量

凉面的做法

凉面的做法图解1

步骤1

黄瓜切丝，蒜压成泥。
凉面的做法图解2

步骤2

豆芽稍微煮下。
凉面的做法图解3

步骤3

不要煮太久
凉面的做法图解4

步骤4

煮好后放凉白开水里，加几个冰块，降温，又保持豆芽的脆嫩感。
凉面的做法图解5

步骤5

水煮开后放面条，煮1-2分。
凉面的做法图解6

步骤6

捞出来放案板上，倒入适量香油。
凉面的做法图解7

步骤7

拌匀，防粘，对着风扇吹。
凉面的做法图解8

步骤8

油泼辣子里加蒜泥。
凉面的做法图解9

步骤9

酱油
凉面的做法图解10

步骤10

香醋
凉面的做法图解11

步骤11

再加点糖、盐，混合均匀。
凉面的做法图解12

步骤12

凉透后的面条放碗里，倒入适量酱汁。
凉面的做法图解13

步骤13

放入黄瓜丝、绿豆芽，花生，葱花。
凉面的做法图解14

步骤14

拌匀。
凉面的做法图解15

步骤15

成品图

凉面的烹饪技巧

花生是烤的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-31 · 福建省

©本菜谱的做法由 Jae 编写，未经授权不得转载
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