鱿鱼干煲扣肉

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鱿鱼干煲扣肉的用料

北海鱿鱼干 100克 扣肉 500克
蒜头 2瓣 辣姜，沙姜 适量
干葱头 1个 生抽 适量
蚝油 适量 叉烧酱 适量
黑抽 适量 料酒 适量
十三香 适量 糖 适量

鱿鱼干煲扣肉的做法

鱿鱼干煲扣肉的做法图解1

步骤1

之前买了一袋北海鱿鱼干，剩下一些鱿鱼须，今天用来煲扣肉；鱿鱼干要提前洗净泡发，然后切成大小适中的条！
鱿鱼干煲扣肉的做法图解2

步骤2

扣肉也是先要清水把皮泡软，然后切成块，
鱿鱼干煲扣肉的做法图解3

步骤3

再来三片辣姜，一点点沙姜，一个干葱头，两瓣蒜，剁碎备用
鱿鱼干煲扣肉的做法图解4

步骤4

沙锅里放油
鱿鱼干煲扣肉的做法图解5

步骤5

把葱姜蒜爆出香味
鱿鱼干煲扣肉的做法图解6

步骤6

再放鱿鱼干炒一下，
鱿鱼干煲扣肉的做法图解7

步骤7

加入切好的扣肉
鱿鱼干煲扣肉的做法图解8

步骤8

再放半汤勺生抽
鱿鱼干煲扣肉的做法图解9

步骤9

半汤勺料酒
鱿鱼干煲扣肉的做法图解10

步骤10

一点点蚝油
鱿鱼干煲扣肉的做法图解11

步骤11

一点点叉烧酱
鱿鱼干煲扣肉的做法图解12

步骤12

再来点黑抽调色
鱿鱼干煲扣肉的做法图解13

步骤13

然后放一小勺糖
鱿鱼干煲扣肉的做法图解14

步骤14

半小勺十三香
鱿鱼干煲扣肉的做法图解15

步骤15

加入清水
鱿鱼干煲扣肉的做法图解16

步骤16

盖上盖，煮开后改小火慢炖3分钟，途中翻动几次，要留意别烧干了哦
鱿鱼干煲扣肉的做法图解17

步骤17

半小时后，扣肉软得又香又糯，汤汁也收得刚刚好
鱿鱼干煲扣肉的做法图解18

步骤18

亲们，来一块吧

鱿鱼干煲扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

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