鱿鱼干茄子煲

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鱿鱼干茄子煲的用料

茄子 2个 干鱿鱼 2个
葱 蒜
辣椒

鱿鱼干茄子煲的做法

鱿鱼干茄子煲的做法图解1

步骤1

用清水洗下，无需泡
鱿鱼干茄子煲的做法图解2

步骤2

用剪刀剪成小段
鱿鱼干茄子煲的做法图解3

步骤3

茄子切成小段
鱿鱼干茄子煲的做法图解4

步骤4

把葱，蒜，辣椒都准备好
鱿鱼干茄子煲的做法图解5

步骤5

油热后，火就不要太大，鱿鱼比较瘦薄，把鱿鱼干倒进去炸，放点盐，慢慢能闻鱿鱼的鲜味，这个时候鱿鱼干会炸得卷起来的，切记不要炸太久以免炸焦，几十秒基本可以；把鱿鱼捞进砂锅，油留着
鱿鱼干茄子煲的做法图解6

步骤6

把茄子炸软，如果茄子很快把油吸光的话，改小火慢慢煎就可以
鱿鱼干茄子煲的做法图解7

步骤7

把蒜头、辣椒放底；砂锅里加入酱油、蠔油、冷水盖过茄子；大火烧开，小火再焖十分钟可以了
鱿鱼干茄子煲的做法图解8

步骤8

起锅撒上葱段，再搅拌就可以上菜了

鱿鱼干茄子煲的烹饪技巧

切记不要炸太久
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-07

©本菜谱的做法由 长长短 编写，未经授权不得转载

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