麻辣香锅鱼

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陈小粥
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鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。
参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

麻辣香锅鱼的用料

草鱼 一条 火锅底料 一块
料酒 两勺 胡椒粉 一勺
生抽 1-2勺 淀粉 一勺
油 一勺 花椒 适量
大料 5-6个 金针菇 一包
蘑菇 500克 酸菜 一包
千叶豆腐 250克 千张 250克
酸笋 150克

麻辣香锅鱼的做法

麻辣香锅鱼的做法图解1

步骤1

葱姜蒜，红辣椒，八角，椒花
麻辣香锅鱼的做法图解2

步骤2

准备竹笋酸菜洗净备用
麻辣香锅鱼的做法图解3

步骤3

蘑菇洗净备用
麻辣香锅鱼的做法图解4

步骤4

千叶豆腐，千张，金针菇
麻辣香锅鱼的做法图解5

步骤5

起锅烧油，一块火锅底料，再加一勺辣椒面，辣椒面炒出香味，放入配菜炒
麻辣香锅鱼的做法图解6

步骤6

炒完以后加入开水，因为我的鱼头和鱼骨是用油炸出来的，这个时候放加入水一起炖煮15分钟
麻辣香锅鱼的做法图解7

步骤7

开后下入鱼片
麻辣香锅鱼的做法图解8

步骤8

炖小火煮至水开倒出，倒出放在之前捞出来的配菜上
麻辣香锅鱼的做法图解9

步骤9

麻辣香锅鱼的做法与酸菜鱼的区别就是放了火锅底料和辣椒面，所以这个这个鱼这个菜特点就是就是麻辣爽口，非常下米饭

麻辣香锅鱼的烹饪技巧

因为这条鱼用的是草鱼一条，因为是头一天鱼骨和鱼头是经过腌制后的，腌制后以后会非常好吃，还有用油炸过的鱼头和鱼骨制作麻辣香锅会比较入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-01 · 河南省

©本菜谱的做法由 陈小粥 编写，未经授权不得转载
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