紫苏排骨

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烧排骨阿笑同学挺爱吃，红烧，糖醋吃腻了，换个烧法，用豆豉和紫苏焖煮，香气扑鼻，咸香下饭。
参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

紫苏排骨的用料

排骨 650g 紫苏 适量
味达美味极鲜 2勺 味达美臻品蚝油 1勺
料酒 适量 姜 适量
蒜瓣 5颗 白糖 2调羹
淀粉 1勺 盐 适量
小葱 2-3根 豆豉 适量

紫苏排骨的做法

紫苏排骨的做法图解1

步骤1

基本食材合照。
紫苏排骨的做法图解2

步骤2

水烧开，加入一勺料酒，姜片，葱结，放入排骨焯水，撇去浮沫后捞出。
紫苏排骨的做法图解3

步骤3

排骨用温水冲洗干净，沥干水分备用。
紫苏排骨的做法图解4

步骤4

锅中放油烧热后，放入姜片和排骨，中火煎至两面微黄。
紫苏排骨的做法图解5

步骤5

煎排骨时调个料汁：生抽+蚝油+淀粉+白糖+小半碗清水，加少许盐化开备用。
紫苏排骨的做法图解6

步骤6

排骨煎好后，加入豆豉和蒜末炒出香味。
紫苏排骨的做法图解7

步骤7

倒入调料汁翻炒均匀。
紫苏排骨的做法图解8

步骤8

再加入半碗温水，加入紫苏叶，盖锅盖中小火炖煮20分钟左右。
紫苏排骨的做法图解9

步骤9

出锅前再放几片紫苏叶，大火翻炒收汁。
紫苏排骨的做法图解10

步骤10

香喷喷的紫苏烧排骨就做好了，成品图晒一张。吃辣的友友可以加红椒爆香，味道很赞！

紫苏排骨的烹饪技巧

焖煮时注意水量，及时翻炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-02 · 河南省

©本菜谱的做法由 Only扬扬 编写，未经授权不得转载
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