不放一滴水的花雕虾

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小时候夏天的餐桌上麻麻做得最多的就是盐水虾，操作简单一煮就行，蘸上一点米醋，每次都可以被我一个人扫光，只留虾壳在桌上。今天我不用加一点水，只用一味料，简单三步10分钟搞定一道花雕虾，搭配一杯冰啤酒，简直是最佳CP（痛风的宝子请别馋）
参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

花雕虾的用料

基围虾 500克 小葱 20克
生姜 10克 味达美花雕料酒 100毫升

花雕虾的做法

#美味开学季# 不放一滴水的花雕虾的做法图解1

步骤1

准备食材：基围虾洗净去虾头和虾线，生姜切片，小葱切段
#美味开学季# 不放一滴水的花雕虾的做法图解2

步骤2

将洗净的基围虾、生姜片和小葱一起倒入锅内
#美味开学季# 不放一滴水的花雕虾的做法图解3

步骤3

倒入味达美花雕料酒
#美味开学季# 不放一滴水的花雕虾的做法图解4

步骤4

差不多100毫升左右的花雕料酒
#美味开学季# 不放一滴水的花雕虾的做法图解5

步骤5

盖上锅盖大火煮开后炖煮10分钟，炖煮的过程中记得中途开盖上下翻动一下，保证受热均匀
#美味开学季# 不放一滴水的花雕虾的做法图解6

步骤6

待所有的虾壳变色之后，虾呈现蜷缩状即可关火出锅
#美味开学季# 不放一滴水的花雕虾的做法图解7

步骤7

将煮好的花雕虾装入盘中
#美味开学季# 不放一滴水的花雕虾的做法图解8

步骤8

上面放上一些葱丝点缀
#美味开学季# 不放一滴水的花雕虾的做法图解9

步骤9

搭配一叠小米醋作为蘸料超级好吃
#美味开学季# 不放一滴水的花雕虾的做法图解10

步骤10

不加一点水滴花雕虾，你也可以试试

花雕虾的烹饪技巧

在烹饪一些高蛋白的荤食时，添加一些食盐，可以使肉质吃起来的口感更有弹性，所以如果用纯的花雕酒替代烹饪时，记得加入一些食盐，可以提鲜更能突显虾肉的甘甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-04 · 上海市

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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