金针菇煎蛋

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有次吃烤肉，烤金针菇的时候往上面淋了一些蛋液，双面煎好后蘸上酱油，没想到特别有滋味。后来，就按这种吃法做成了小炒，简单好做还很好吃~ 这道金针菇煎蛋，做好后焦香的鸡蛋中夹杂着脆嫩的金针菇，再淋上一些酱油和香油，越嚼越有味道。做法也超简单，鸡蛋与金针菇都属于易熟食材，几分钟就可以做好。下班到家炒一个，比叫外卖还快。 另外，这道菜减肥期间也可以吃哦。鸡蛋，优质蛋白。金针菇含有丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，还可以增加饱腹感。

金针菇煎蛋的用料

鸡蛋 3个 金针菇 1把
香葱 适量

金针菇煎蛋的做法

金针菇煎蛋的做法图解1

步骤1

把金针菇根部去掉，清洗干净后，然后从中间切成两断。
金针菇煎蛋的做法图解2

步骤2

把鸡蛋打入碗中，再放入一点点盐，然后打散备用。
金针菇煎蛋的做法图解3

步骤3

锅中倒入少许油，油热后把金针菇放入锅中，翻炒至金针菇变软。
金针菇煎蛋的做法图解4

步骤4

把蛋液倒入锅中。
金针菇煎蛋的做法图解5

步骤5

炒至蛋液凝固就可以了。喜欢吃焦香一点的，可以把鸡蛋炒至焦黄。
金针菇煎蛋的做法图解6

步骤6

装盘，淋上少许生抽、香油，再撒一些香葱末就可以上桌了。

金针菇煎蛋的烹饪技巧

1、金针菇可以切的短一些，这样嚼着更容易。 2、蛋液中放一点点盐，可以增加底味，不建议省略掉哦。但量不要太多，因为生抽中也有盐味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-07 · 北京

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