欧洲火腿炸丸子

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据说丸子来自波斯，最早有记录的肉丸菜肴称为“kofta”，是将剩余的碎肉团成大球后烹饪而成，肉球上还涂有蛋黄和藏红花。 丸子最早在欧亚大陆传播，最后才到了美洲。世界各地的丸子各有特色，比较有名的有瑞典肉丸、中国的狮子头、四喜丸子，西班牙的肉丸子“阿尔班达吉亚”（albóndigas）。 如今，人们 更加注重营养的均衡，担心肉吃太多，于是丸子的馅料也变得素起来，。 今天介绍的这道欧洲火腿炸丸子，更加注重口味和营养的均衡。用少许的欧洲火腿和炒熟的面粉来做馅，味道同样美味，面粉炒熟以后再加入香料牛奶，香气扑鼻，对调理脾胃也很有好处。

欧洲火腿炸丸子的用料

西班牙火腿 100g 牛奶 500ml
洋葱 1颗 口蘑 5朵
百里香 3-5枝 鸡蛋 2枚
面包糠 1盆 面粉 1碗
胡椒 适量 盐 适量

欧洲火腿炸丸子的做法

欧洲火腿炸丸子的做法图解1

步骤1

将半颗洋葱、5朵口蘑倒入500ml牛奶中
欧洲火腿炸丸子的做法图解2

步骤2

加入百里香、适量胡椒和盐，中火煮3分钟
欧洲火腿炸丸子的做法图解3

步骤3

将所有香料过滤掉，香料牛奶就做好了
欧洲火腿炸丸子的做法图解4

步骤4

将另一半洋葱切碎备用
欧洲火腿炸丸子的做法图解5

步骤5

将欧洲火腿切碎备用
欧洲火腿炸丸子的做法图解6

步骤6

锅中热油将洋葱炒香后，加入面粉同炒
欧洲火腿炸丸子的做法图解7

步骤7

面粉炒至焦褐色就可以了
欧洲火腿炸丸子的做法图解8

步骤8

加入香料牛奶
欧洲火腿炸丸子的做法图解9

步骤9

加入欧洲火腿碎
欧洲火腿炸丸子的做法图解10

步骤10

奶酱搅拌均匀后，放入保鲜盒中，冷藏2小时定型
欧洲火腿炸丸子的做法图解11

步骤11

手心抹点橄榄油，将奶酱搓成球状
欧洲火腿炸丸子的做法图解12

步骤12

裹上面粉
欧洲火腿炸丸子的做法图解13

步骤13

裹上蛋液
欧洲火腿炸丸子的做法图解14

步骤14

裹上面包糠
欧洲火腿炸丸子的做法图解15

步骤15

将奶酱球放入锅中油炸至表皮焦黄
欧洲火腿炸丸子的做法图解16

步骤16

散发着浓浓奶香的欧洲火腿炸丸子就做好了

欧洲火腿炸丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-08 · 北京

©本菜谱的做法由 享味欧洲猪肉 编写，未经授权不得转载
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