香香脆脆，麻麻辣辣的怪味干煸藕丝

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这是我们全家都喜欢的一道菜，可惜好多餐馆都不做了，取而代之的是干煸土豆丝。不过没关系，几次尝试后，我也可以把这道美味复刻出来了，味道很不错的哦……

怪味干煸藕丝的用料

莲藕 1节 马铃薯淀粉 3大勺
蒜瓣 3个 干辣椒 3个
花椒 10粒 芝麻 适量
白糖 2勺 小葱 适量根

怪味干煸藕丝的做法

香香脆脆，麻麻辣辣的怪味干煸藕丝的做法图解1

步骤1

莲藕洗净切粗段（比平时炒菜的藕丝略粗）
香香脆脆，麻麻辣辣的怪味干煸藕丝的做法图解2

步骤2

藕丝泡水片刻，洗净沥干
香香脆脆，麻麻辣辣的怪味干煸藕丝的做法图解3

步骤3

放入一个蛋黄和适量淀粉拌匀
香香脆脆，麻麻辣辣的怪味干煸藕丝的做法图解4

步骤4

放入油锅炸3分钟左右
香香脆脆，麻麻辣辣的怪味干煸藕丝的做法图解5

步骤5

炸好第一遍沥干，放入油锅复炸
香香脆脆，麻麻辣辣的怪味干煸藕丝的做法图解6

步骤6

各种调料下锅炒香，倒入炸过两遍的藕丝，加几粒花椒2勺白糖，翻炒均匀。
香香脆脆，麻麻辣辣的怪味干煸藕丝的做法图解7

步骤7

美味出锅了～

怪味干煸藕丝的烹饪技巧

油温不要太高，以免炸糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-10 · 湖北省

©本菜谱的做法由 豆子西西 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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