韭菜猪肉馅饼

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韭菜猪肉馅饼的用料

瘦肉馅 400克 料酒 一勺
胡椒粉 适量 姜 两片
水 半小碗 盐（拌馅儿） 两小勺
蚝油 一小勺 鸡精 一小勺
生抽 2勺 老抽 一勺
葱 适量 香油 15克
韭菜 半斤 面粉 450克
热水 270克

韭菜猪肉馅饼的做法

韭菜猪肉馅饼的做法图解1

步骤1

肉馅加胡椒粉 料酒 姜末搅匀 然后半小碗水分次搅入肉馅里 水分都吸收后加盐 鸡精 蚝油充分搅拌后加生抽老抽 备用 葱和韭菜切好等包馅饼之前再加入肉馅拌匀最后放香油
韭菜猪肉馅饼的做法图解2

步骤2

用烫手的热水把面和成软面团 这步利用筷子或者硅胶刀操作 稍微凉点再上手整理成面团 醒发三小时以上 我一般是中午和面 晚上用
韭菜猪肉馅饼的做法图解3

步骤3

案板撒层薄面粉防粘 把面团揉光滑
韭菜猪肉馅饼的做法图解4

步骤4

切割成均匀的小剂子
韭菜猪肉馅饼的做法图解5

步骤5

按包子的方法把馅包入最后上面的面疙瘩揪掉
韭菜猪肉馅饼的做法图解6

步骤6

电饼铛预热好刷油把包好的馅饼放入按压一下
韭菜猪肉馅饼的做法图解7

步骤7

刷油翻面
韭菜猪肉馅饼的做法图解8

步骤8

两面煎制金黄就可以啦

韭菜猪肉馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-13

©本菜谱的做法由 SuperTiTi 编写，未经授权不得转载
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