笋干红烧肉

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红烧肉，大家都不陌生了，很多时候过节的菜谱里面从来不会少了它，今天就分享一个笋干炖红烧肉吧，好啊，红烧肉和笋鲜味结合，堪称完美！您不妨试一试…..

笋干红烧肉的用料

五花肉 1000克	姜适量
笋干 200克	老抽 2勺
冰糖 15克	盐适量
太太乐鸡精适量	香叶 4片
草果 2个	花椒粒适量

笋干红烧肉的做法

步骤1

五花肉清洗干净，沥干水份

步骤2

笋干温水泡发，清洗干净备用

步骤3

五花肉切丁，切好后肥的和瘦的分开放

步骤4

准备佐料：生姜、香叶、黄冰糖、适量菜油

步骤5

锅中加入适量菜籽油，烧至八成热，待冷却，去一下生菜油味

步骤6

先加入肥肉，煸至微黄

步骤7

加入瘦肉

步骤8

加入生姜、花椒粒、适量盐

步骤9

待金黄后捞出，控油，加菜油一起的目的就是想熬这种油，记得妈妈说这叫“混合油”，炒菜很香哦

步骤10

接着文火熬黄冰糖，然后倒入五花肉上色

步骤11

然后加入开水，加入提前准备好的佐料

步骤12

焖半小时

步骤13

转入砂锅中小火继续再焖半小时

步骤14

可以开饭了

笋干红烧肉的烹饪技巧

1、记得煸五花肉的时，加入适量菜籽油，做一个炒菜很想的“混合油” 2、炒糖色用文火 3、五花肉虽然好吃，但要适量控制哟，特别是减肥中的伙伴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-14

©本菜谱的做法由 Lena爱美食编写，未经授权不得转载

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